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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆おめでとうございます!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 hatakichiが戸隠に来たきっかけは”スキー”です。その時に入校したのが”SIA公認戸隠フランススキー学校です。そのテクニックの素晴らしさと格好良さに憧れ、インストラクターになりたいと決意したのが昭和天皇が亡くなった日、即ち31年前。。インストラクターになる条件として東京から格好良い時期だけ戸隠に来るのでは認めない。戸隠に一年中暮らす事が条件だった。それから10年程インストラクターをしながら戸隠での暮らしを送ってきた。

 初代校長の佐々木徳雄氏に言われた言葉に

「一年中”フランススキー学校”の看板を背負って行動をしろ!」

 という事が心の中にいつもあった。

 インストラクターをしていた間に2回生徒さんを連れてフランス、スイス、イタリアに行った事は現在小鳥の森を作るきっかけになった。

 その”戸隠フランススキー学校”が今年開校50年を迎えパーティーが今夜行われた。hatakichiが現場にいた時の生徒さん数人出席されていて、昔話に花が咲いた。
 元ENSA(フランス国立スキー登山学校)教授”ジェラール・ブービエ”氏も出席して頂きました。

 blog_2019_03_16.jpg

 フランスに行った際に彼がサングラスを掛けていたhatakichiを見て、

 「君は日本人?フランス人?」

 と聞かれた。何でそんな事を聞くのかな?と思ったら、

 「鼻が私と同じなので。」

 と笑っていた。

 今回も会った際に、私の鼻を指咲いて笑っていた!

 3時間程のパーティーでしたが、懐かしいお顔の方々とお話が出来有意義な時間を過ごす事が出来ました。

 






 
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Posted on 23:00:00
☆良いんじゃない!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今日もジビエ料理で。

 先日使った猪肉の残りをどう使うかな?

 blog_2019_03_15_1.jpg

 やっぱり煮た方が味が出て柔らかく食べれれるのだろうと”シチュー”に決定!
 2回煮こぼして、臭みと灰汁を出して2時間程野菜と煮込んでみました。

 blog_2019_03_15_2.jpg
 
 結構柔らかく美味く出来ました。

 blog_2019_03_15_3.jpg

 でも、味の染み込みが今一。一晩寝かして明日も食べてみよう!多分、明日の方が美味しいでしょうね!”カレーは次の日美味しい!”と言いますので・・・。

 PS.車で長野に向かう際に”ニホンジカ”が飛び出して来た!目視出来る範囲でブレーキを踏まなくても通過してくれる距離。しかし、次から次へと出てくるので急ブレーキ!結局4頭。ビックリしたのと、結構増えている事を実感したね!
 
 






 
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Posted on 18:12:31
☆ご馳走様でした!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今朝の”圧雪作業”はこの時期としては最高の降雪の中の作業でした。細かい雪が深々と降り続き、踏んだ所に直ぐに積もる状態。皆んな無線で

 「新雪バーンを残しましょう!」

 という事になり、急斜面を少し残す事にしました。と同時に、hatakichiの頭の中には、

 ”仕事が終わっらた何処を滑ろうか・・・?”

 という思いが。hatakichiは”シルバーコース”、”スイートコース”、”しらかばコース”と”第6クワッドリフト”の搬機下を踏んできました。”シルバーコース”も後で自分が滑りたい場所を残して・・・。

 ”圧雪作業”が終了して、いざ!

 今年最後のグッドコンディションかも?ですね。

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 今日は”パウダー専用”DYNAFIT HOKKAIDO”で出撃!

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 スタートダッシュに失敗したので、自分の為に残して置いた”シルバーコース”のファーストは無理でしたが、良い感じで楽しめました。
 
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 今朝は1時間限定で滑って良いよ!との奥様との約束だったのでリフトに乗りながらキョロキョロ新雪を探して。その後何本か滑って帰ろうかと思った時に目に入りました!”とがっきーBコース”がノートラック!!

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 ファースト、ご馳走さまでした!オジさんには”とがっきーBコース”を上からノンストップは長いなー・・・。(笑)
 もしかしたら、戸隠フランススキー学校でイントラいていた時よりも”パウダー滑り”、上手くなったかも?

 






 
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Posted on 23:00:00
☆パワー全開!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 3月に入り少々お疲れ気味になってきたの、パワー補給

 肉””腕”の部分があったので食べる事に。

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 結構な塊なので一気に全部は無理なので、取り敢えず簡単にニンニク、塩、胡椒を塗り込んで”ソテー”

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 あとは野菜、豆腐などを入れた”牡丹鍋”風にしてみました。

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 ””は味があって美味しいですね。脂肪がのっているので、その辺は好みが分かれれるところですが・・・。今年から小鳥の森ではジビエ料理を始めたので、いろいろ試してみようと思います。3月末までは”圧雪作業”が続くので、それが終わったらメニュー構成を少し変えようと思います。
 
 






 
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Posted on 23:00:00
☆飲んだなー!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 お店は定休日ですが、今日はhatakichiが住んでいます戸隠中社地区公民館”スノーハイキング”でGuideをお願いされました。
 
 小鳥の森駐車場に集合17名の参加者で道具はそれぞれ。スノーシューの方が13名、テレマークスキーの方は4名です。”小鳥ヶ池”から夏道では無く、ダイレクトに一山超えて鏡池まで1時間程で到着。
 前日の降雪で少し歩き易かった事もあってか思ったよりも早く着く事が出来ました。

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 この不安定な天候の中、最高の景色に皆さん”持ってます!”と。

 さてさて、一番のお楽しみタイム!大宴会の開催です。男性陣には雪のテーブルを作って頂き、女性陣にはお鍋でうどんを作って頂きました。

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 「帰る事も考えて皆さん飲んで下さい!」

 と、館長から。そんな事は御構い無しですよねー、飲んだ飲んだ!(笑)

 適当な時間で切り上げて帰路へ。帰りも1時間程で小鳥の森まで。

 普通はこれで解散ですが・・・、第二ラウンド開始。”小鳥の森”で”懇親会”です。またまた飲んで飲んで!

 楽しい1日でした。全員がhatakichiよりも年上の大先輩方々ですので、戸隠の昔からのいろいろな話が聞けて、Guide費用をこちらが払いたい位勉強になりました。

 お疲れ様でした、そして、ありがとうございました。

 






 
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