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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 11:01:42
☆希少!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今年は”夏のきのこをあまり積極的に収穫しなかったので、例年作っていたきのこ味噌漬け、今年のは希少ですよ。

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 先日収穫した地子坊(アカジコウ)””マスタケ(鱒茸)”で作りました。

 






 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報

Posted on 16:00:25
☆取り敢えず!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 最近の天気予報はほとんど当たるね!戸隠はいい降りしてますよ。なので、客足は・・・。

 PCを開けるまで、全然忘れてました!本日は”Tokyo2020 Olympic Games"の観戦チケット当選発表日でした。第1次抽選で見事に落選!、しかし、追加抽選があるという事で応募してみました。で、本日・・・。

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"当選!”しました。観戦種目は”自転車競技(マウンテンバイク)女子/クロスカントリー”です。ただ、会場が伊豆なので、会場付近だけが盛り上がる感じかな?長野で行われた時は、駅周辺などはいろいろ盛り上がっていたので。

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 これで”Neff"嬢を応援に行けるぞ!実際にあの”高回転ペダリング”を観てみたい!

 






 
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Posted on 19:07:44
☆怖!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 ”小鳥の森”周辺は、台風15号の影響はほとんどありませんでした。関東方面はかなり被害があった様で、お見舞い申し上げます。
 さて、結局明日からの”黒部源流釣行”は先週から延期をしてみたいのですが、天候が悪いとの事ですので今年は中止になりました。ガッカリですが、明日は定休日なので何処かには釣りに行こうかと・・・。

 今夜もお店を閉めてから近所を”菌活”。近くで”ツキノワグマ”が熊笹”を踏みしめるBGMを聞きながらです!目が”キノコ目”になっているので多少暗くても見つけちゃいます!

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 本日も地子坊アカジコウ)”を1本Get!です。今日のは傘の痛みはあまり無く良い感じのモノでした。すぐに食べる予定が無いので、また”味噌漬け”かな?

 






 
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Posted on 14:52:29
☆遠くからでも!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 開店準備をして、ちょっと時間があったのできのこパトロール”に。

 遠くからでもはっきり確認出来る程に巨大な地子坊アカジコウ)”を発見!

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 遠くからだったので”アカヤマドリタケ”かなと思ったのですが。ちょっと遅い感があったのですが、まだ使えると判断して収穫してきました。時間が経てば経つ程痛むので、すぐに処理して”味噌漬け”にしました。
 
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 お酒の肴には最高です。タイミングが合えば、ビール等注文された方にはお出ししたいと思います。無くなったらご免なさいですが・・・。

 近くに知らないきのこがあったので取り敢えず収穫して調べました。

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 多分”アシベニイグチ”だと思います。毒があるので食べてはいけないそうです。


 

 






 
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Posted on 12:30:27
☆絨毯!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 現在戸隠地区は至る所で”白い絨毯”の様に”秋蕎麦の花”が咲いています。

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 hatakichiが戸隠に移住した頃(約30年前)には、こんなに”蕎麦畑”は有りませんでした。最近は休耕地などを"蕎麦畑"にしている方が多くなり、こんな景色になったのだと言います。
 戸隠は蕎麦処なので、いらっしゃった方が食べる前にもそういう場所に来たと思えて良いのではないでしょうか!これが実になって”蕎麦粉”になるのは11月です。

 今年の”新蕎麦”はどうなかな?楽しみですね。

 






 
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