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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:55:00
☆美味しい!!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 冬の前にやらないといけない事が二つ。薪割りんごジュース作り

 先週やってきました。今年は秋に台風が来なかったので、りんごが豊作。出来の良いりんごで作ることが出来ました。

 まずりんごを綺麗に洗います。次に大きなミキサーで皮ごと摩り下ろします。摩り下ろしたものを濾して生ジュース状態にします。
 
 それを大釜に入れて90度になるまで煮ます。

               kotori_08_12_04.jpg

 それがこの状態。これで一升瓶50本分です。

 この作業を2回行い一升瓶100本作りました。

 何分忙しいので写真はこの一枚だけ!ご勘弁を・・・。

 今年のジュースは少々若いりんごを使ったので、ちょっと酸味がありますが美味しいです!
 是非、当店にいらした際には、自家製100%りんごジュースを飲んでみてください!!

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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報



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