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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 18:28:33
☆少し前進!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今日から三連休でしたが、当店はパッタリ!困ったものです。シャトルバスが動くと暇なんですよね。
 来ないものはしょうがないので、気持ちを切り替えて作業。今日は息子“Takato”も家にいるので、庭の手入れを。

 2012_10_06_3.jpg

 昨日、乗用草刈り機でざっと刈った場所をビーバーで綺麗に刈ります。それを息子が集めて軽トラに乗せて実家の山で堆肥に。

 “Takato”から質問が。

「こんなに綺麗にして何するの?」

 良い質問です。

「取り合えず綺麗にしてから考えるの!」

 答えになってるかな?でも、今まで一度も刈った事が無いエリアです。ここの笹が無くなったら良いなー、とはいつも思っていて14年が経っちゃいました。“ROSSO”が来た事もキッカケにはなってますが、何か新しいステップに進む為に。

 さて、何をここでしよう?
 
 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報

Posted on 18:17:59
☆今年も!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 OPEN以来秋の限定メニューと言えば、これ!

 2012_10_06_2.jpg

 きのこのパングラタンです。

 地物のきのこを4〜5種類しっかり味を出して、その具と出汁を使っての特製ベシャメルソースはhatakichiの自信作です。中に一口大のガーリックトーストが入っていますので、熱々ソースを絡めながら召し上がって下さい。
 今年から丸皿から角皿に変えましたが中身の量には変化はありませんので。

 秋の戸隠にいらしたらこれを食べない手は無いでしょう! 

 
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