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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:31:34
☆ご予約で!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今夜は”ディナー・コース”料理のご予約を頂きました。女性5名でしたので、あまり重くならない様に・・・。

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 ”サラダ”は彩りを鮮やかに。

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 今日の一押しの一品はこれ!地子坊の味噌漬け”イワナのカルパッチョ”です。この地子坊は何本も採れるモノではないモノです。

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 実際にはこんな感じで生えています。あと味噌漬けしてあるのは4本。コースに使いたいと思います。
 ”イワナのカルパッチョ”は、これも新鮮でないと作れませんね。美味ですよ。

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 この時期だけの”きのこのグラタン”です。秋のコース料理には必ず付きますよ。中にペンネが入っています。

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 今日は是非というリクエストから小鳥の森特製サラダPizza”を。これは通常メニューにもあります。蕎麦粉を使った生地に野菜と生ハムがトッピング。ソースは自家製バジルソース。世界中探しても小鳥の森でした食べれないモノです。何故ならhatakichiのオリジナル料理だからです。

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 メインは牛すじ肉の赤ワイン煮込”です。昨日からしっかりと煮込んだのでトロトロでうs。付け合わせの温野菜にソースを絡めて絶品です。真面目に作ったモノは裏切らないなー。

 本日のコースはお一人様¥3,240です。おー、食べたい!という方はご予約をお願いします。
  
 

 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報



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