信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
2016/12/15 Thu
Posted on 12:23:15
☆ご予約にて！☆
みなさん、こんばんは！
お昼の方は、こんにちは！
今起きた方は、おはようございます！
hatakichiです。
地元女性陣からご予約を頂きました。
5品で構成。
”サラダ”に。
”イナダと信州サーモンのマリネ”。
”海老と白菜のグラタン small ver.”。
”ミックスPizza”に。
最後は”豚のスネ肉の赤ワイン煮込み”です。
通常メニュー以外もご予約（2名以上）を頂ければ、この様なお食事もご提供しています。是非ご利用ください。諸事情により出来ない事もありますけど、その際はご勘弁を！（笑）
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みなさん、こんばんは！
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5品で構成。
”サラダ”に。
”イナダと信州サーモンのマリネ”。
”海老と白菜のグラタン small ver.”。
”ミックスPizza”に。
最後は”豚のスネ肉の赤ワイン煮込み”です。
通常メニュー以外もご予約（2名以上）を頂ければ、この様なお食事もご提供しています。是非ご利用ください。諸事情により出来ない事もありますけど、その際はご勘弁を！（笑）
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2016/12/07 Wed
Posted on 19:37:28
☆97本！☆
みなさん、こんばんは！
お昼の方は、こんにちは！
今起きた方は、おはようございます！
hatakichiです。
12月に入って、少しずつですが雪が降ったりとスキーシーズンが近づいてきています。”薪”作りはなんとか間に合い、続いてこの事もなんとか終了しました。
当店でご提供しています”りんごジュース”は、天然100%の自家搾りです。契約して頂いていますりんご農家の”Ito” 様から今年も美味しいりんごをご提供して頂き、昨日搾ってきました。
加工場を借りて搾ります。
りんごを洗い、擦りおろし機でガンガン擦ります。この時点で”汁”と”擦りおろし”とに分かれます。その”擦りおろし”を圧力機に掛けて含まれている”汁”を再度絞ります。ここまでは一気に・・・。
この間hatakichiは一升瓶を煮沸消毒。
搾ったモノは大鍋で加熱処理。アクをしっかり取って、いざ瓶詰め！
ここも流れ作業で。
約3時間で今回は一升瓶97本、搾りました！飲んでみましたが、今年も美味しいジュースが出来ました！添加物など何も入っていない”自家絞りりんごジュース”は如何でしょうか！
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お昼の方は、こんにちは！
今起きた方は、おはようございます！
hatakichiです。
12月に入って、少しずつですが雪が降ったりとスキーシーズンが近づいてきています。”薪”作りはなんとか間に合い、続いてこの事もなんとか終了しました。
当店でご提供しています”りんごジュース”は、天然100%の自家搾りです。契約して頂いていますりんご農家の”Ito” 様から今年も美味しいりんごをご提供して頂き、昨日搾ってきました。
加工場を借りて搾ります。
りんごを洗い、擦りおろし機でガンガン擦ります。この時点で”汁”と”擦りおろし”とに分かれます。その”擦りおろし”を圧力機に掛けて含まれている”汁”を再度絞ります。ここまでは一気に・・・。
この間hatakichiは一升瓶を煮沸消毒。
搾ったモノは大鍋で加熱処理。アクをしっかり取って、いざ瓶詰め！
ここも流れ作業で。
約3時間で今回は一升瓶97本、搾りました！飲んでみましたが、今年も美味しいジュースが出来ました！添加物など何も入っていない”自家絞りりんごジュース”は如何でしょうか！
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