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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 20:07:42
☆改めて!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 元旦、今日と多くの方にご利用頂き感謝致します。
 この二日間、多くの方にご注文頂いています当店自慢のPastaがこれ!

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 岩魚と高原野菜の和風Pasta”です。

 岩魚と書いて”いわな”と読みます。この”岩魚”というのは魚の名前です。”そんなの知ってるわ!”」とおっしゃる方も多いと思いますが、最近”いわざかな”のPastaを下さい!とご注文される方が結構いらっしゃいます。そういう方には、この魚の説明や何故?小鳥の森でこの魚を使った料理を出しているかをご説明しています。

 戸隠の川には基本的には”岩魚”と言う渓流魚しかいません。小鳥の森のコンセプトとして”地産地消”と言う事がありますので、この魚を使わない手は無いと思ってOPENする際に看板メニュにすべく開発したものです。
 通常メニューにはありませんが、ご予約やコース料理等では”岩魚のカルパッチョ”や”岩魚の塩焼き”などもご提供しています。
 
 是非当店にいらした際にはこPastaをご賞味下さい。

 






 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報



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