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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆温まる!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今年から当店でもジビエ料理の提供を開始しています。第一弾は”ニホンジカの赤ワイン煮込み”でした。第二弾はのポトフ”です。

 blog_2019_02_05_1.jpg

 のモモ肉”です。良い色しています。これも長野県北信(戸隠も含まれます。)で狩猟されたモノを使った地産地消です。

 blog_2019_02_05_2.jpg

 薄めにスライスします。このまま”しゃぶしゃぶ”でも良いかな?

 ”大根”、”人参”、”玉葱”、”白菜”などポトフの定番野菜と煮込んで軽く味噌で味を整えました。洋風”牡丹鍋”って感じですね。

 blog_2019_02_05_6.jpg

 のポトフ”完成です!

 これもまずはご予約にて始めようかと思っていますので、宜しくお願いします。

 






 
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