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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆良いんじゃない!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今日もジビエ料理で。

 先日使った猪肉の残りをどう使うかな?

 blog_2019_03_15_1.jpg

 やっぱり煮た方が味が出て柔らかく食べれれるのだろうと”シチュー”に決定!
 2回煮こぼして、臭みと灰汁を出して2時間程野菜と煮込んでみました。

 blog_2019_03_15_2.jpg
 
 結構柔らかく美味く出来ました。

 blog_2019_03_15_3.jpg

 でも、味の染み込みが今一。一晩寝かして明日も食べてみよう!多分、明日の方が美味しいでしょうね!”カレーは次の日美味しい!”と言いますので・・・。

 PS.車で長野に向かう際に”ニホンジカ”が飛び出して来た!目視出来る範囲でブレーキを踏まなくても通過してくれる距離。しかし、次から次へと出てくるので急ブレーキ!結局4頭。ビックリしたのと、結構増えている事を実感したね!
 
 






 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報



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