☆戸隠の旬！☆

　みなさん、こんばんは！
　お昼の方は、こんにちは！
　今起きた方は、おはようございます！
　hatakichiです。

　”お盆週間”も今日で終了。長かったなーと年々感じます。年を取ったのか、疲れも抜け辛くて・・・。

　今夜は”ディナー・コース料理”のご予約を頂きました。戸隠の夏の食材を沢山使ってみました。

　”金糸瓜（きんしうり）とオクラのマヨネーズ和え”。”金糸瓜”って東京の料亭などでは高級食材だそうで・・・、ビックリです。
　”奥様特製シーザーサラダ”。”キュウリ”、”トマト”、”キャベツ”、”サニーレタス”など自家栽培の採れたて野菜です。

　　

　”新じゃがいものそぼろ餡掛け”。先日早起きして収穫してきた”新じゃがいも”。

　”タマゴタケと根曲り竹の黄金スープ”。今回の目玉かな？良い味が出ていました。

　　

　”ニホンジカと茄子、ズッキーニのグラタン”。じっくり煮込んだ鹿肉が野菜と同じくらい柔らかく絶品です。

　”信州サーモンのPizza”。”信州サーモン”は信州の農畜産物の一つです。脂がのっていて美味しいです。

　　

　最後は”宮崎牛のソテー ワサビソース掛け”。ちょっと”信州牛”が手に入らなかったので”宮崎牛”で。最近気に入っている”根菜チップス（レンコン、ゴボウ、サツマイモ）”がありますね！

　

　今回こちらのお客様は戸隠の宿泊施設にお泊まりでしたが、3日間夕食は当店で召し上がって頂きました。本来ならば3日間とも”ディナー・コース料理”もご予約をお願いされたのですが、毎晩満席で対応出来なかったので最終日だけにして頂きました。ご家族皆さんに喜んで頂けて良かったです。

　因みに今回のコース料理は7品＋ソフトドリンクでお一人様￥3,500（税込）です。ご予約にて承っておりますので、宜しくお願いします。

　



　
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