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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆鮮やかに!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今夜はいつもいらっしゃるお客様から”ディナー・コース料理”のご予約を頂きました。

 ”三点盛り”は”キタアカリの明太子和え”、”地子坊と鱒茸の味噌漬け”、”金糸瓜の胡麻風味”。サラダは”奥様特製シーザーサラダ”です。

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 ”ワタリガニと鱈のチリスープ”は出汁が良く出て美味です。”天然岩魚のマリネ”はhatakichiと息子”Takato”が釣った戸隠天然の岩魚を使った料理です。

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 Pizzaは自家栽培野菜を使った”ミックスPizza”です。メインは”和牛のソテー 温野菜添え”です。レアに焼いたお肉とそれぞれ味付けを変えた温野菜。彩りも楽しんで頂こうと・・・。

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 Pastaはポルチーニ茸のクリームPasta”です。hatakichiが戸隠で収穫したポルチーニ茸”アカヤマドリタケ”を使った一年に数皿しか作らない”幻のPasta”です。少し黄色掛かったクリームソースはきのこからの出汁で色が付いたものです。この美味しさは間違いありません! 

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 今回はこの7品珈琲が付いてお一人様¥4,000(税込)でのご提供です。2日前までにご予約頂ければ承れます(先客や所用等でお受け出来ない事もあります事、ご了承下さい。)ので、宜しくお願いします。

 






 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報



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