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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:27:12
☆見っけ!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 周りで「きのこが採れ始めたね!」なんて声が多くなってきたので、ちょっとある場所に様子を見に。以前行った際には”ツキノワグマ”に威嚇されたので相棒”ROSSO”をお供に。

 目的は”ハナイグチ”や”ネズミタケ”だったのですが・・・。

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 サクラシメジの群生に出くわしました。元々この”きのこ”は群生するので、発見すると大変な事に・・・。今回も有るわ有るわ、すぐに魚籠が一杯になってしいまいました。もったいないのですが、もう入れていくモノが無いので・・・。

 blog_2020_10_15_3.jpg

 まー、これだけ採れば十分ですが。すぐに下処理して使える様に準備。本日、毎年この時期にいらして頂くお客様に特別メニューをご提供しました。

 サクラシメジと金茸シメジのPasta”です。

 blog_2020_10_15_4.jpg

 肉厚でクセも無いのでいろいろな料理に合いそうです。今週末のきのこのパングラタン”には入りますのでご期待下さい。

 






 
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テーマ:信州・戸隠発!
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