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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:06:14
☆感謝!感謝!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

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 今年も残すところ1時間程となりました。新型コロナウィルスの影響を真面に受けて厳しい一年でしたが、皆様のお陰でなんとか過ごす事が出来ました事、大変感謝致します。来年度は"新小鳥の"としてパワーアップしようと思っています。
今夜はローテーションで偶然にも”圧雪”作業がお休みという事で観光業に携わるものとして休んでいいものかと罪悪感にかられますが、ゆっくりとしたお年取りをさせて頂いております。
 来年度も宜しくお願い致します。

 






 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報

Posted on 14:50:27
☆妥協!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 昨晩は冷えて風も無かったので、”降雪”作業は捗り良い雪が出来たみたいです。今日もそこそこ良い感じに冷えそうなので17時から”降雪”作業に行ってきます。

 昼間は青空の外仕事日和なので、仕事では無いのですが例の”あれ”をやりました。

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 前回”高圧洗浄機”では”熊”は出来ないと解ったので、ナイフで地味に残った肉を取っていきます。軽トラに荷台の広げて作業をしました。実際にどこまでやれば良いのかは、ネットで見ているだけなので・・・。毛穴が見える程薄くしてはいけないと書いてあったり、出来るだけ薄くと書いてあるものもあったりと悩みどころです。まー、今回は初めての事なのでこの辺で止めてみますかね。最後の方の行程で砥石サンダーで表面を削るという作業もあるので、そこで削ればと自分を納得させて。

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 明日は作業が出来ず、次はいつになるか・・・。ですので、ちょっと厚くを塗って保存。これも勝手にやっているので正解かどうかは解りません。

 取り敢えず、第一工程はこれで終了です。

 






 
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Posted on 16:52:10
☆ウンターシーズン!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 いよいよ本日2021-2022シーズン”戸隠スキー場OPENしました。お店が忙しくてゲレンデには行けませんでしたが・・・。今日に向けて”降雪”&”圧雪”作業を頑張ったのですが、折角作った雪が今週の雨で消えてしまいました。これも自然相手の事なので仕方ないのですが・・・。それでもなんとか中央バーンは滑走可能という事でOPENした次第です。

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 新しい圧雪車も加わり、今シーズンもお客様に満足して頂けるゲレンデ作りにチームで取り組んでいこうと話しています。

 ”1mmの段差も無い圧雪バーンを!”

 を、今年のスローガンに掲げる事になりました。

 小鳥の森戸隠スキー場のOPENに伴い冬期間の営業時間並びに休業日を以下の様に変更致します。

●営業時間:11:00〜18:00(オーダーストップ 17:00)
●休業日:毎週火・水・木曜日

 実質週4日の営業となりますので、宜しくお願いします。
 Snow-ShoeなどのGUIDEに関しては”小鳥の森”が休業の日でもhatakichiの身体が空いていれば、お受けしますので、お問合せ下さい。

 






 
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Posted on 23:50:00
☆微妙!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今夜も気温が下がら無いので”降雪”作業は中止。

 昨日、お風呂場で悪戦苦闘して作業をしたのですが、中々上手く脂肪や肉が取れなかった。ネットで見てみると、高圧洗浄機なるモノを使って上手に取っているではないか!。という事で圧雪仲間の”Shinchan”に電話して貸して貰いました。これで、今夜で脂肪などは取れちゃうぞ!と楽観視。

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 小鳥の森を閉めて、17時半から作業開始。暗い駐車場に広げて、Jimnyでライトアップして、いざ高圧洗浄機
 あれ?全然取れ無いなー。待てよ、ネットで見たのはイノシシやシカなど楽に取れていたのにな・・・。しかし、熊をやっている人はいなかったな・・・。熊は油などしっかり付いているので無理なんだなぁと諦め、昨晩同様に手作業開始。

 たまに車が通るのですが、徐行しますね。はたから見れば暗い中何やらナイフを持って肉を削ぎ取っている姿がライトアップされていれば、一瞬ドキッとしますよね。ある程度取ったら高圧洗浄機で流すの繰り返し。20時になって手は悴んで、鼻水は垂れてきて、そろそろ限界になってきたので作業終了。

 昨日と今日で2頭を延べ4時間程。まだまだ取れてい無い場所が多々あるので、また明日?剥ぎ取った脂肪や肉などは拾えるモノは拾いましたが、あとは雪の中へ。さっき見に行ったら”キツネ”は食べていました。

 今夜は誰も助けてくれなかったので、写真は始める前の一枚のみ。あとは手が脂肪で油塗れになったので。

 ん・・・、先は長いぞ。

 






 
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Posted on 23:29:48
☆出来るかな?☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今夜は気温が高く”降雪”作業が中止なので、ある事を・・・。

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 ツキノワグマの毛皮を頂いたので、”なめし”てみる事に。えっ!やった事あるの?って無いですよ。初挑戦です。
 今はネットがあるので、どうやったら良いかなどはすぐに調べる事が出来て良いですね。それるよると皮についた余分な肉や脂肪を刮ぎ落とさねばならないので、専用道具が必要らしい。
 それがこれ!”GERBER VITAL SKIN & GUT"。いろいろなメーカーからピンキリで出ているのですが、見た目が格好良くて値段もそこそこ安いのでこれに決定。

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 しかし、これってこの作業以外に使い道が無い道具ですなー。まー、良いか。

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 始める訳ですが、どう考えてもお風呂場以外に考えられ無いのでブルーシートを敷いて広げてみます。中々エグいです!匂いも結構しますし。でも、解体する訳では無いので割り切って作業開始。鼻と耳が付いているのでちょっとって感じ。唯々黙々と。中々感覚がつかめ無いのと、どの程度まで剝ぐのかイマイチ解らずのまま2時間

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 かなり腰も痛くなってきたので、今日はこの辺で。半分くらい取れたかな・・・。明日出来るか未定なので、取り敢えず”塩”を塗りたくって保存。これもネットに書いてあったので真似してみました。合ってるかどうかも不安ですが。

 この先上手く出来るかな、少々不安ですが・・・。

 






 
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Posted on 23:00:00
☆納車!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 戸隠スキー場のOPENが今週末の11日(土)に予定されています。hatakichiは冬、昼間は”小鳥の森”を行い、夜は”降雪作業”と”圧雪作業”を行っています。もう”圧雪作業”を行い始めて10年位になりますかね・・・。

 今まで担当車両として乗っていた”Prinoth EverestPower”も老朽化してとうとう廃車となりました。素晴らしい車両で圧雪技術を勉強させて頂いた相棒でした。廃車になってどうなるのか?と思っていましたが、昨日新車が納車されました。

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 ”PisteBully400”です。鮮やかなレッドの車両は雪上で映えますね!一応今シーズンからこの車両に乗らせて頂く事になったので新しい”相棒”です。写真は納車の際に

 宜しくな!!

 






 
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Posted on 23:00:00
☆開始!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 12月に入り、雪が良い感じに降って・・・。と思ったら連日の雨が、どんどん雪を融かしていきます。11日(土)は戸隠スキー場OPEN予定日ですが、厳しそうですね。

 さて、当店は季節毎にグラタンの内容を変えています。12月に入り”Winter MENU”として”海老と白菜のパングラタンのご提供を開始します。

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 小鳥の森農園(奥様の実家を勝手に名乗っています!)”で作った甘みのある白菜を使ったベシャメルソースは自慢です。その中に一口大のガーリックトーストを敷いてありますので、絡めながらお召し上がり下さい。ソースの中にも海老を入れていますが、インスタ映えします海老一本のトッピングにはお客様もびっくり!します。

 寒い冬、薪ストーブで温まりながら熱々のグラタンは如何でしょうか?

 






 
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Posted on 23:00:00
☆美味しいですよ!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 冬前の恒例行事は二つ。一つは”薪作り”。これは今年は息子”Takato"がやってくれたので終了。そして、もう一つはリンゴジュース作り”です。

 今日はそのリンゴジュース作り”をやってきました。
 加工用リンゴをいつもお願いしているリンゴ農家さんに取りに行って、加工場へ。

 工程的には、リンゴを洗う➡︎絞る➡︎煮る➡︎瓶に詰める

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 半日で一升瓶100本を基本に一日作業しました。今年は空の一升瓶が少し少なかったので200本は絞りませんでしたが・・・。美味しい”自家製リンゴジュースが今年も完成。是非、お店で味わってみて下さい。

 さー、これで冬モードに突入したと言いたいところですが、連日の雨に困りました。雪よ降れ!!

 






 
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Posted on 23:00:00
☆頑張りましたよ!☆

 みなさん、こんばんは!
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 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今シーズン戸隠スキー場OPENは12月11日(土)の予定です。ですので、いつもよりも少々早めに降雪作業開始です。天気周りもあり、2日の夜からhatakichiの初日でした。

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 17時からセッティングを開始して19時半の完了。その後は定期的に確認をして朝8時までの15時間。

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 ご褒美はこの景色。この日はかなり気温が下がる予報でしたがイマイチ。それでも風が無かったので、何とか雪が作れました。OPENまでに天然雪が降る事を願うばかりです。7日には新しい相棒も来るので、今シーズンも降雪作業も圧雪作業頑張って、皆さんに最高の状態でスキーを楽しんで頂ける様に皆んなで頑張ります!

 






 
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Posted on 23:00:00
☆ご利用下さい!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今日は(一社)戸隠観光協会の仕事で”戸隠森林植物園”内などの”クロスカントリーエリア・フラッグ付け”作業をしてきました。

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 4班に分かれてそれぞれのコースでの作業になります。hatakichiは前戸隠遭対協隊長の”Shimizu”さんとお仕事。今年は早くから雪が積もっているので、スノーシューなどが必要かと用意はしたのですが実際のところ深い所で20cm位だったので長靴での作業にしました。

 アルミの脚立を使って目印になるフラッグを木に巻き付けていきます。僕達の担当は戸隠神社奥社の随神門から鏡池までのルートです。

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 全部で10枚程設置しました。このフラッグは僕が戸隠に来る前から毎年冬になると設置されているモノです。戸隠のエリアは日本でも屈指のクロスカントリースキーやスノーシューを楽しめるエリアです。このフラッグはあくまで目印ですので、これを追って歩くというよりも、これを見ながらエリア内のどの辺りにいるかの目安にして貰えればと思います。あくまでもこのエリアに入る場合は地図を持ったり、ガイドをいらいしたりと自己責任でお願いします。ご希望があればhatakichiもガイドを致しますのでご指名下さい。

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 折角鏡池まで来たので絶景写真を一枚!冬期間は鏡池まで行く車道は除雪をしないので、通行止めになっています。ですので、この冬景色を見る為には自らの足で来ないとです!!

 今回は軽い雪が夜中降ったばかりだったので、様々な動物の足跡を見る事が出来ました。こういう遊びを”アニマル・トラッキング”と言って冬にしか楽しめない遊びです。

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 写真は”ツキノワグマ””ニホンジカ””テン”です。これ以外にも”ウサギ”、”キツネ”、”リス”などのモノも見る事が出来ました。

 今日は、仕事をしたのか?遊んでいたのか?楽しい一日でした。

 






 
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