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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆綺麗にね!☆

 みなさん、こんばんは!
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 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 先日、雨降りの後ちょっと走ったのですが、水と泥とでチェーンやスプロケットなど汚くなったので、メンテナンスを。
 簡易的ならば洗車したついでに泥などを落とすぐらいで良いんですが、ちょっと酷くカリカリ音もするので、分解清掃を。パーツクリーナーを使って油と泥を落とします。

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 チェーンも同様にピカピカにして、組み付け直したら気持ち良いねぇ。あとはチェーンオイルを付けて完了です。

 来週、ちょっと諸々あるE-BIKEイベントのコース下見に行ってくるかな。下見はハードテールMTBでですよ😁。

 




 
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テーマ:自転車
ジャンル:趣味・実用

Posted on 20:29:33
☆微妙!☆

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 hatakichiです。

 今年は、何だか忙しく定休日もやる事が多く、きのこ狩りに中々行けない日々が続いています。夏は本当に1日行ったのみ。9月に入っても今日初めて早朝行ってみました。目的はサクラシメジ。例年ですと9月15日付近に採りに行っていたのですが、渓流釣りに集中し過ぎて行きそびれていました。
 
 噂では、きのこの出が悪いとの情報。途中よく解らない”雑きのこ”は結構出ている気がするんですが・・・。

 いつも美味しい思いをしている場所に到着したのですが・・・。いろいろ周辺を歩いていると有りました!

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 良い状態のサクラシメジが数本。例年だとこの時期は有る事は有るんですが、もう流れ気味なので。やはり全体的に量も少ないし、時期も遅いのかなぁと思われます。

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 近くに”アカヤマドリタケ”が生えていました。これもこんな時期に余りみた事がないのでラッキー!と思ったのですが、1日遅かったなぁ、昨晩雨だったしなぁ。流れ気味だったので諦めました。

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 結局、これだけ。Pastaにしたら2人分位。もう渓流釣りシーズンも禁漁になるので、本気できのこ狩りに行くかな。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆このシーズン!☆

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 通年ですと、毎日開店前に”きのこ狩り”に行っている時期ですが、今年は疲れ切っているのと、”きのこ”の出が悪いのとで気分が乗らず・・・。

 でも少しは採れているので、この週末からOPEN以来好評を頂いております秋の限定メニューきのこのパングラタンを始めたいと思います。

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 5〜6種類の”地物きのこ”を使って作っているのですが、今年は全部地物は難しい。もう少しすると採れると思うのですが・・・。”きのこ”が採れる11月初旬までご提供しようと思いますので、仕込むタイミングで中に入る”きのこ”が変わるのもお楽しみに・・・😁。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆無事終了!☆

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 天気が微妙ですが今日は、信越自然郷におけるサイクルツーリズム推進の取り組みとしてアメリカにあるbicycle ADVENTURES社のツアー途中で当店にてランチをお願いされました。
 昨年アメリカから視察にいらしてランチ場所として承認を頂きました。その模様は当Blog【”信越自然郷エリア視察サイクルツアー” 2022/07/09】をご覧下さい。

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 当店の庭を芝生にしてこの様なアクティビリティに使用して頂ける事は、理想な形です。戸隠の自然の中をバイクで走り、野外で気持ち良くランチをして頂く、最高ですね。

 ランチ内容は、自家栽培野菜をたっぷり使用した”奥様の気まぐれシーザーサラダ”。メインは”地鶏のレモンロースト 温野菜添え。

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 Pizzaは”舞茸、茄子、ズッキーニのPizza”。Pastaは”自家製バジルソースの冷たいPasta”です。

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 これに1ドリンクが付いてお一人様¥2,500(税込)でのご提供です。

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 皆さん、大変喜んで頂き良かったです。来年もまた企画していらっしゃる様ですのでお会い出来る事を楽しみにしております。飯山市をはじめ信越自然郷スタッフの皆様、ありがとうございました。

 




 
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Posted on 23:06:40
☆忙しや!☆

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 hatakichiです。

 11月に行われます善光寺から戸隠まで2日間掛けて歩くイベント”2023戸隠古道大ウォーク”も現在多くの方に参加申込を頂いており感謝致します。今回も実行委員長をさせて頂き、参加された方々に満足して頂ける様にコース設定やおもてなし、美味しい昼食など計画中です。

 今夜も自分で何度も歩いて録ったGPSデータを元にコースMAPを製作しております。

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 何とかコースMAPは形になりましたので、一安心です。 
 コースの見所やイベントの楽しみ方などは公式Facebookで不定期ですがUPさせて頂いていますので、参考にして下さい。

 申込み締め切りは10月10日(月)ですので、興味のある方はお早めに!!
 
 




 
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Posted on 23:00:00
☆良い感じ!☆

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 新型コロナウイルスが蔓延して、生活方式が変わりました。テイクアウトを購入するお客様も多くなってきました。また、店内の座席数も少し少なくして密を避ける事も当たり前になってきました。
 当店は国立公園内にあるという事で建蔽率が20%と都会では考えられませんね。でもそのお陰もあって庭が広いです。これを使わない手は無いという事で一角に野芝を植えてフードコートを作りました。やっと野芝が定着してきたので、明後日アメリカからのサイクリストの方々のランチが予約されています。

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 先日乗用草刈機を頂いた事もあり、綺麗に芝刈りが出来るので、より手で刈るよりも見た目も良くなった気がします。
 今日も、お店を開店する前に芝刈りをして綺麗な場所で気持ち良くランチを楽しんで頂ける様に準備をしました。あとは雨が降らない事を祈るばかりです。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆涙が・・・。☆

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 今朝もちょっと散策。

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 笹藪の中にひっそりとある方向に向かって目を閉じてお祈りされています。
 何処に?誰の為に?何故?、僕は知っているのですが公の場で話したり、記載する事は御法度なので。

 もしも、この場所をご案内する機会があったらお話ししたいと思います。ネットで調べても絶対に出る事はないでしょう・・・😢。




 




 
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Posted on 23:00:00
☆クッキリ!☆

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 今朝は天気も良いので開店前に近所を散歩。

 朝日が木々の間から差し込み良い感じの写真が撮れるなぁと近づいて行くと。

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 クッキリとブナの幹に奴の痕跡が。そうです、ツキノワグマ君の爪痕です。それも新しそうなヤツです。

 今日で無くて良かった・・・😅。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆新ルート!☆

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 この秋、11月12日(日)、13日(月)の2日間善光寺から戸隠神社奥社まで戸隠古道を歩く”2023戸隠古道大ウォークblog_2023_09_22_3.jpeg
とイベントが行われます。その実行委員長並びにコース企画を今年も担当させて頂いております。今年は善光寺から芋井地区を通る”戸隠古道”を歩く予定です。そこで一つキーポイントなるところをご紹介。

 善光寺から少し西に進むと山の中に静松寺(じょうしょうじ)”という寺院があります。
 六十六部行者という法華経を書写して全国六十六カ国の霊場に一部ずつ納経して巡礼を行う行者がいました、その一人である”頼朝坊智盛(らいちょうぼうちじょう)”法師が諸国を訪れ最後に善光寺の善光寺如来に一生身をおちつかせると決めて葛山中腹に庵を建てたのが”静松寺(じょうしょうじ)”の始まりです。

 ”静松寺”を中心に南北にある”葛山(806m)””旭山(784m)”が対峙しています。葛山と旭山にはそれぞれ上杉軍、武田軍の城があり睨み合いが続き、この”静松寺”並びに頼朝山は武田軍の情勢を見るには打ってつけの場所でした。俗に言う”砦(とりで)”だったのではないかと言われています。
 
 ”静松寺”から少し見上げると標高644mの頼朝山(よりともやま)”が望めます。今回はこの山を登るルートを企画しました。この山に登るにはくねくねと葛折に山道を登る事から”ゲジゲジ山”とも呼ばれているそうです。

 山頂に着くと開けた場所があり、休憩ポイントとして最適です。

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 南側を望むと善光寺市街地が良く見えます。

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 ”頼朝山”の由来は、”頼朝坊智盛”法師が亡くなる際に左の掌に”頼朝”と書いて亡くなったそうです。”源頼朝”が生まれた際に左手に”頼朝”と書いてあった事から”頼朝坊智盛”法師の生まれ代わりだと言われ元服した際に”頼朝”と名乗りました。幕府を開いた”源頼朝”は善光寺が焼失した際の復興に尽力され自ら参拝して、その際に自分の名前の由来である茂菅の頼朝坊の遺跡を訪れて寺院に”頼朝山法性院静松寺”と名付け、民衆には田地や山林を寄進したそうです。そして、現在に至っています。

 山頂には昔、八代松代藩主真田幸貫がまつりました八幡宮がありましたが、昭和13年に焼失しました。現在は社地跡に石の祠がまつられています。

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 少し戦国時代にタイムスリップした気分になりましたかね?是非、今回のイベントではそんな事を感じて頂ければと思います。現在参加者募集中です。10月10日(火)が締切となりますので、ご参加の程お待ちしております。

 ”2023戸隠古道大ウォーク”詳細→こちら!

 




 
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Posted on 23:00:00
☆茂ってきたよ!☆

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 ヤマアジサイを挿木にと7月から始めました。

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 今は、やり方などはネットで調べる事が出来るので便利な時代です。取り敢えず、ある動画を参考に始めました。初めは全然根が出てこなくて失敗したかなと思っていましたが、ある時からどんどん出てきて、今はこんな感じです。
 そろそろ寒くなってきたので、次のステップに行く時期ですかね。

 




 
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☆おいおい!☆

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 楽しい”戸隠源流釣行”から一夜開けて、道具を片付けていると・・・。

 釣竿は釣行後毎回分解して、水洗いして角部の破損など無いかチェックしています。どうしても釣行中に伸縮を繰り返すので。過去に釣行中2回転んで竿を折った事もあります。今回の釣行でも息子は途中で5年使っていた竿が折れました。

 全部バラして1本ずつチェックしていると、何だ?というカーボンの破片が出てきた。

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 表面を幾ら見ても異常無い。内側を1本1本除いて見ると何か筋状の部分が・・・、これかな?
 
 メーカーに問合せてみると、縮める時に引っ掛かって剥離したんだと思いますとの回答。強度が落ちているので部品交換した方がいいですよとの指示。おーマジか!この”SUNTECH”の竿、高いんだよね。でも、仕方ないので注文。

 3,630円也!

 尺モノを上げた際に慌てたのが原因かな?良い勉強になりました😁。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆楽しい時間!☆

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 毎年恒例化しています9月の”O川源流釣行”。今月で今シーズンの渓流釣も終了ですので、最後のビッグイベントです。
 
 天気予報では、午後から雨という事なので決行するか悩みましたが・・・・この源流はゴルジュ帯が多数有るので雨が降ったら最後激流になってヘタをすれば死亡って事も過去に。とにかく天気が変わる兆候があったら撤退すると心に決めて出発。
 今回のミッションも昨年同様、前回よりも先のエリアに行く事尺岩魚を釣って”岩魚寿司”を食べる事の2つ。

 早朝4時に小鳥の森を出発。車止めに4時50分。ここからは自転車で行きます。乗り出した時は真っ暗だったのでヘッドライトと転倒しての走行。

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 準備をして5時20分、入渓。いよいよ始まります!

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 本当の源流なので、道などありませんので。水量は少なめで水温は高いですね。中暖かいって感じです。始めの30分位は良いポイントがあるのですが、今回のミッションの一つである”前回よりも前に進む。”という事でスルー。偏光グラス越しにも魚影は見えない・・・。

 途中から竿を出したのですが、反応はイマイチ。やっと狙い通りの所で1匹をGet!。振り返ると息子”Takato”も釣った模様。僕が釣ったのを知らないらしく近づいて来て、

 「俺釣ったぜ!」

 と得意げに言ったので、

 「俺も釣ったぜ!」

 と返すとガッカリしていました😁。

 そこからは、良い感じで釣れ始めました。ここはというポイントで狙い通りの”巻き返し”に投入すると竿先が反応。泣き尺サイズ(30cm弱)が釣れたのですが、手に持って針を外している時に噛まれて放してしまった・・・、岩魚に噛まれると痛いんですよ!、さようなら😂。畜生、お刺身サイズが・・・。 

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 そろそろ雲行きが怪しくなって来たので、ここが今回の最終点にしようと思った2m程の滝。滝壺は結構深そうなので遠目から気配を殺して竿を出します。1匹目は25cm程の塩焼きサイズの綺麗な岩魚。ここに居るのはこれだけではないでしょう?と、その後数投してみると、”ゴンゴン”と手に伝わる感触。これは来たぜ!って感じでフッキング。あれ?竿が上がらない。振動は伝わっているのだけど・・・。ラインが左側に走った、今度は右側に。デカいぞと後ろにいる息子に伝える。最後にドラマ魚が来たぜ!32cm尺岩魚。顎が少しシャクレ始めた立派な奴。

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 今回の釣果は僕が9匹(2匹バラシ)、息子”Takato”は3匹(2匹バラシ)。サイズは尺モノは1匹、後は全て25cm以上の良型。

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 そして、お楽しみのミッション2つ目。”岩魚寿司””岩魚汁”。堪らんねぇ。これを食べる度に、

 「俺達はなんて贅沢な事をしているのだろう。」

 と思います。これ以上の”食”は無いね!息子もニコニコしっぱなし。

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 今回も”ミッション・クリア”です。

 村のお年寄り方と話すと、尺岩魚が少なくなたと言う。自然環境の変化や砂防ダムなどの建設、稚魚放流してもすぐに釣られてしまう、などなど魚にとって住み辛い環境になって来ている事も確かです。昔は戸隠にも”職業漁師”が居たそうです。宿坊などからも”岩魚”の注文が入ったそうです。

 息子といろいろ話ながら一日源流釣行。いつまで一緒に行けるかな?体力が続く限り行きたいね。来年は過去一度行った黒部源流に行けるかな?あの景色を息子にも見せてあげたいなぁ、但し僕の体力次第ですが・・・。

 小鳥の森ではなるべく地産地消を目標にメニューを作っています。一番人気の”岩魚と高原野菜の和風Pasta”の”岩魚”も全部ではありませんが、可能な限り天然物を使用しています。今回釣ったモノはこの秋のコース料理に大切に使用させて頂こうと思います。

 来月から禁漁期間に入るので、もう一回位行けるかな?

 




 
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Posted on 23:00:00
☆4年振り!☆

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 自然散策していると、これって何?と思うものが結構有ります。

 初めてこれを見たのは20年以上前の事。その当時近所の人達に尋ねても誰も知らなかった?、もしかしたら知っていたけど教えて貰えなかったのかも😁。

 「笹の枝の奇形じゃないの?」

 と、言っていた方はいましたが・・・。

 そして4年前、やっと胸に支えていたモノが取れました。

 Blog【”笹魚(ささうお)” 2019/08/22】にも書きましたが、これを笹魚(ささうお)”と呼ぶそうです。

 大きさは10〜15cm程です。伝説ではこれが水の中に落ちると岩魚(いわな)”になるという話です。

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 そんな事は実際にはある訳も無いのですが”ササウオフシ(笹魚附子)”という”虫こぶ”の一種だそうです。”虫こぶ”とは昆虫が卵を産みつけ、それの分泌物などによって植物に異常が起こって出来る腫瘍の様なモノです。
 その張本人はササウオタマバエ笹魚玉蝿)”という昆虫です。

 4年前に見つけて以来、笹藪に入る度に探していたのですが見つからず・・・。久し振りに見つけてニヤッとしてしまいました。興味のない人にとっては何の魅力もないモノですが、僕にとっては”岩魚釣り”もするし、自然散策ガイドもするので、面白ネタの一つです。

 皆さんも、笹藪を見つけたら笹魚を探してみて下さい。ニヤッとしちゃいますよ。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆やっと拝見!☆

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 先日、久しぶりに善光寺周辺をぶらぶらしていて、ふと戸隠のお宝が確かあったなぁと言う事を思いましました。以前メディアで騒いでいた時に見に来たのですが、扉が閉まっていて見る事が出来ませんでした。今日はどうかな?と言ってみると、拝観する事が出来ました。

 ”善光寺”は大勧進を中心としる天台宗派25院と大本願を中心とする浄土宗派14坊の合わせて39宿坊で管理、運営されています。善光寺と戸隠神社とは昔から密接な関係があります。
 
 ”戸隠神社”は以前”戸隠山顕光寺”という寺院でした。戸隠山を霊山と山岳信仰のメッカでした。善光寺の奥院という位置付けにあったと言われています。明治の廃仏毀釈、神仏分離の際にお寺の名残のあるものは捨てたり燃やしたり、梵字などは削ったりして排除されました。
 戸隠山顕光寺もその際に戸隠神社に変わりました。寺院にあった仏像等はいろいろな所に譲って難を逃れた様です。その際に”戸隠神社九頭龍社”から”九頭龍弁財天像”も善光寺天台宗一山の寺院を経た後、”蓮華院”に渡ったそうです。

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 2022年4月に善光寺御開帳に合わせて御堂の改築、弁財天の修復が完成され、お披露目されました。その際には戸隠神社水野宮司もお招き頂き祝詞を上げられたそうです。普段、弁財天の撮影は御法度なので遠くから・・・😁。

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 お参りさせて頂き、御朱印も頂きました。御住職からお話を聞きたかったのですが、お留守の様でしたのでまた後日。
 
 善光寺と戸隠の繋がりはまだまだあります。僕がこれからのライフワークの一つに掲げているものですので、知り得た事はガイドとして皆様にお伝えしていきたいと思います。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆こんなに沢山、ありがとうございます!☆

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 ”ゴールデンウィーク”に対抗して”シルバーウィーク”て言うんですか?戸隠はキャパオーバーです。
 最近”蕎麦難民”なんていう言葉をちらほら聞きますが、誰が言ったのか知りませんが、難民っていう言い方はないんじゃ無いかなぁ💢。食べれないモノは食べれないんだから仕方ないんじゃ無いですかね。ディズニーランドなどでもアトラクション3時間待ちとか、あるじゃないですか!他店の事をあまり言うのは良く無いので、この辺で・・・。

 9月に入っても忙しさは続いています。今日からの3連休はどうなりますかね?ちょっと怖いんですが・・・😁。そこにきて今日は小鳥の森 Box Lunch”注文を9個も頂きました。ありがとうございます。

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 今日お願いされたモノは、”サンドウィッチ弁当”を3個、”梅肉唐揚げ弁当”を3個、”おにぎり弁当”を3個のこ合計9個です。

 お弁当作りと本日の仕込みで5時起きでした。でも、当店をご利用頂けるので頑張りましたよ。
 小鳥の森 Box Lunch”のご注文は2日前迄にお願い致します。定休日、臨時休業等でお受け出来ない日もあります事、ご了承下さい。

 小鳥の森 Box Lunch"の詳細→こちら!

 




 
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Posted on 23:05:08
☆小さくなった!☆

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 全国的に雨が少なく水不足の声が。それとは逆にピンポイント的に線状降水帯が発生して大雨が。もう人間の小ささ、自然には敵わないと思い知らされていますね。被害に遭われている方々にはお悔やみ申し上げます。

 戸隠は山の上にあるので、取り敢えず水が無くなるという事は現在ありませんが、近所の”小鳥ヶ池”の姿を見ると今年は異常な感じがします。

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 流れ込んでくる場所もほとんど枯れて、ひと回り小さくなった気がします。いつも水がある場所よりも10m程冷え上がっている気がします。
 写真の場所は、東家の前ですが、もう40年程前にこの場所で釣り堀が行われ、現在に東家の場所付近に小屋があり釣り道具と餌を買って釣りが出来ました。僕が戸隠に移住した時にもまだ釣り堀があってやった記憶があります。その際流れ込みの場所から300m程この白いパイプで水を引いてきたらしいです。それが廃棄されたままになっていて、普段は池の中に沈んでいるので目立ちませんが、今年は冷え上がっているのでよく解ります。この問題はまた今度違う形で話したいと思います。

 で、元々この場所は湿地帯だったので、ここを堰き止めて中社地区の農業用水の溜池を作った訳です。年々乾燥化が進み、湿原に生息していた植物も少なくなってきました。この辺りも今後なんとかしなければと地域では話しているところです。

 いやー、今年の冬の雪が少なかった事がここにきてボディーブローの様に効いていますね。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆自己鍛錬!☆

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 今日は”戸隠E-BIKEガイド育成研修会”の講師をしてきました。
 
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 戸隠も3年前から補助金を使わせて頂きE-BIKEを購入して、誘客の一つの手段として活用しています。モデルコース等も出来、あとはそのコースをお客様からお願いされればガイドする事も可能です。
 現時点では個人のお客様からガイド要請はたまにしかありません。団体やイベント等でお願いされる事が多いですね。今のところ僕がガイドをさせて頂く事が多いのですが、これからは一人では困る事のある可能性があるという事でガイド育成研修会なるものを行いました。

 参加された方は多分普段方スポーツバイクに乗られている方は皆無だと思われたので、本当に一から。始めの1時間は自転車に乗らず、メンテナンスなどの事をレクチャー。タイヤの空気圧なども自動車と同じで適正な数値を入れてあげないとパフォーマンスを発揮出来ないなど。
 それからモデルコースを走りながらライディングのレクチャー。当然ですが、全員自転車には乗れますので、より格好良くガイドらしく走る方法などをレクチャー。

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 戸隠は現在蕎麦の花満開なので、戸隠で一番の蕎麦畑を見学に。E-BIKEと使えばこんな遠くまで遊びに行けます。

 まだまだガイドをするには時間が掛かりそうですが、皆さんメモを取りながら真剣な眼差しが印象的でした。

 それにしても、僕は小鳥の森をOPENして間も無くMTBのイベント等を開催して

 「戸隠に自転車文化を!」

 と、25年頑張ってきた事がやっと報われて来た気がします。
 
 来月(10月)に(一社)戸隠観光協会や(株)戸隠とコラボして”E-BIKE”イベントを企画致します。日程は10月13日(金)と24日(火)です。内容的な事などは追って発表されると思いますので、要チェックです。

 




 
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Posted on 16:14:01
☆募集開始!☆

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 hatakichiです。

 戸隠スキー場が10月7日(土)〜15日(日)までの9日間第3クワッドリフトを運行します。
 戸隠スキー場の期間限定秋山リフト運行を記念して(一社)戸隠観光協会とコラボして特別なE-BIKEガイドツアーを開催致します。当然ですがガイドはhatakichiが担当させて頂きます!

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 戸隠神社中社周辺などを散策後、スキー場の秋山運行リフトで頂上へ行きます!絶景のなかで小鳥の森サンドウィッチ弁当と根曲竹ドリッパーで落とした本格珈琲をお召し上がり頂きます。下はE-BIKEでダウンヒルを。

●日時 10月13日(金)
●募集人数 先着15名(ガイド1名、ほかスタッフ)
●参加費 2,000円(ガイド料、保険料、リフト料金、ランチ代込み)
●参加条件 身長150cm以上(車体サイズによる制限)

お申込み→こちら!


 




 
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Posted on 23:00:00
善光寺七清水!☆

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 hatakichiです。

  私が実行委員長をさせて頂いています"2023戸隠古道大ウォーク”も開催まで、丁度2ヶ月前となりました。今年は早くから多くの方々に参加申込を頂き、ありがとうございます。これから大会開催まで、当日をより一層楽しんで頂ける様に面白い情報等をUPしていきたいと思います。
 
夏目清水

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 出発地点の善光寺周辺は昔から水の少ない場所でした。水は希少でこの地に7つの清水がありました。現在その清水を善光寺七清水といい、名所になっています。
 昨年の2022大会に参加された方々はガイドより説明があったと思いますが、箱清水一盃清水を訪れて頂きました。
 今年のルートでは、夏目清水瓜割清水を訪れる事が出来ます。
 夏目清水は、住宅街の細かい道を通るので、観光客の方々にはなかなか訪れ辛い場所にあります。すぐ横に西光寺がありますが、この寺を開基した叡錬法師が地面を掘ったところ湧き出た言い伝えられれいます。現在は鉄板で蓋をされていて使われていない様です。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆土が・・・!☆

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 さて、プランターから卒業です。

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 小さく細い苗なので慎重にポットに植え替えました。農家の方が

 「いろいろ土を配合するより、ホームセンターに売っているハーブの土買ってきて植えれば良いんだよ!良く出来てるんだよ、今の土は。」

 というアドバイス通りホームセンターで売っていた”ハーブの土”を買ってきて植えてみました。取り敢えず20ポット出来ました。土が足りなかったので、あと10ポット位出来そうです。長野市内に下りた際に買ってきて続きをやるつもりです。

 これからどの位大きくなるんでしょうね?まだまだ観察日記は続きます。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆限界かな?☆

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 7月7日にこのプランターに種を蒔き、せっせと水をあげて観察してきました。

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 かなり大きくなり、混んできました。そろそろ限界ですかね。でもあれだけ多くの種を蒔きましたがこの程度しか育たないのか・・・。
 
 明日、ポットに植え替えしますか!

 




 
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Posted on 23:00:00
☆心を込めて!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今日はお昼に団体様のコース料理をお願いされました。その下準備を早朝より行いました。

 8品お出しする予定です。一番手が掛かるのは”豆アジのマリネ”。でも手を掛ける分だけ美味しく出来ます。

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 80匹程の腹ワタ、エラ、ゼイゴを取ります。なにしろ小さいので細かい仕事です。気持ちを込めて丁寧にね。
 この後、片栗粉を付けてゆっくり二度揚げ。熱々のところに甘酸っぱいマリネ液を掛けて冷蔵庫で冷やして完成。

 お客様からもお喜びの声を頂き、ホッとしました。
 
 当店は通常メニュー以外にもランチ、ディナーコース料理を2名様より承っております。出来れば2日前までご予約頂けると助かります。宜しくお願い致します。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆どうかな?☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
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 hatakichiです。

 ちょっと”釣り”の小ネタです。

 渓流釣りではTOPに魚が出てきて釣れるのが一番興奮して楽しいですが、大物はなかなか出てきません。深い岩に刳れた中に潜んで美味しそうな食べ物が来たらゆっくり出てくる。しかし、その場所に餌やフライを通すには”錘”を付けて的確に通さないと見切られてしまう。

 その”錘”なんですが、通称”ガン玉”と呼ばれて丸い鉛の粒状のモノでハリスが通る様に切れ込みが入っています。サイズも色々あって水の流れの強弱や水深に合わせて使います。それを入れておくケースも色々あって、今までは然程気にしていなかったのですが、肝心な時にスムーズに出す事が出来ずストレスが溜まったり、タイミングを逃したりと。

 そこで、ネットで調べるとあまり聞いた事のないメーカーですが、良さげな商品を見つけました。

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 "kizakura”というメーカーのkizakura ガン玉つぶれんケース(6マス)です。

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 この商品の何処を気に入ったかというと蓋の裏側にスポンジが付いていてガン玉をしっかり動かない様に押さえてくれるところです。釣行中、ガン玉が動くとケースに当たったりしてハリスを通す為の切り込みが閉じてしまう事があります。
 現場でヨシ!と思った時に切り込みが閉じていたら、それを広げる作業って面倒なんですよね。最悪、使えません!

 釣りをしている時ってリズムがあるので、こういうちょっとした事で気持ち悪くなるんです。これで、次からの釣行は一つ快適になる事は間違いありません!😁

 ご興味を持って頂いた方、amazonで購入出来ますよ!→kizakura ガン玉つぶれんケース(6マス)

 




 
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Posted on 23:00:00
☆初めて!☆

 みなさん、こんばんは!
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 先日”小鳥の森ディナーコース料理”のスープに使った”ピーナッツかぼちゃ”が美味しかったので、来年作ってみようと種を収穫。こんなことやった事ないので、取り敢えず聞いた事を頼りに。

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 ワタと種をスプーンでホジホジ。半分はブイヨン取りに使ったので残りを。それでも結構な量です。
 それをザルに擦り着ける様にしながら洗います。

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 綺麗になったものを水の中に。浮いている種は中身が詰まっていないので取り除きます。
 最後はしっかり水を切ってザルに広げて、乾かします。

 さー、完全に乾くまでどれ位掛かるかな?

 




 
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Posted on 15:34:01
☆タイムスリップ!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
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 hatakichiです。

 毎年好評を頂いております秋のトレッキングイベントを今年も開催致します。
 このイベントは(一社)戸隠観光協会の”旬ウォーク”として季節毎に各ガイドが担当して企画から当日のガイドまでを行うイベントです。秋は僕が毎年担当して当日もガイドさせて頂きます。

 『2023鬼女紅葉伝説の里トレッキング 募集要項』

 戸隠には多くの伝説が語り継がれています。その中で一番興味深くミステリアスな伝説の地を探検してみませんか。
今回は”奥の岩屋”や”舟岩”などスリル満点のルートを歩きます。
(一社)戸隠観光協会とコラボ企画です。

●日程:2023年10月28日(土)
●時間:9:00〜15:00
●コース:戸隠観光情報センター→荒倉キャンプ場→紅葉の奥の岩屋→舟岩→戸隠観光情報センター
●参加費:¥6,500(ガイド代、保険代,、お弁当代)※保険を掛けますが、基本的には自己責任でお願いします。
●募集人数:10名(最小催行人数:3名)
●申込み締め切り:10月20日(木)迄にお願いします。※申込みフォーマットより仮申込みを頂き、その後指定期間内に参加費用を振込みをもって正式申込みとさせて頂きます。
※天候によりコース変更等がある場合のありますので、お了承下さい。
※当日の装備及び持ち物です。歩き易い服装、トレッキングシューズなど山道を歩ける靴、リュック(飲み物、嗜好品など。)、合羽、心配な方はストック(ノルディックウォーキング用でも可)など。
※宿泊の手配は各自でお願いします。お問合せ頂ければお薦め宿などご紹介致します。

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 (一社)戸隠観光協会でまだ申込みフォーマット出来ていないそうなので、参加希望の方は以下のサイト「お問合せフォーマット」よりお申込み下さい。追ってご連絡致します。

 『2023鬼女紅葉伝説の里トレッキング』のお問合せ及びお申込み→こちら!

 




 
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Posted on 21:14:29
☆マジか!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 今日は娘”Yukino”のリクエストで”渓流釣り”に。午後から雨予報だったので、午前中のみの予定でスタート。丁度、車を停めて支度をしてスタートしようと道路を歩いていると夜勤明けの消防士の息子”Takato”が通り掛かった。

 「釣りに行くけど、行く?」

 と聞くと、行くという事・・・。

 今回はT川に行ってみる事にしました。なんだか”中部電力”の車がウロウロ。尋ねてみると、これから雨が予想されるので少しずつ放水するとの事。で、川に着いてみると水量も多いし、水が濁っている・・・😂。まー行ってみるか。

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 竿の持ち方、川の歩き方、そして、周りの枝などに注意する事などを教えて、釣行開始。どの辺りに餌を投入してどう流すかを見せる。今日は多分釣れないと思うので、取り敢えず流し方の練習をすればとアドバイス。そんなところに息子”Takato”が合流。3人で釣り上り始めて少しすると、娘”Yukino"が

 「釣れたけど!!!」

 と。振り返ると釣れてる、それも良いサイズ。

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 お見事でした。ビギナーズラックとはこの事ですなぁ😁。でも、釣れて良かったです。このコンディションでよく釣れたと感心感心。

 その後、僕はチビ助を1匹釣っただけ。途中大雨になりビビリましたが、3時間程釣り歩いて終了。全員ズブ濡れ状態。

 娘”Yukino”は大満足。次は野尻湖、そして海だなと申しております。

 戸隠地区は岩魚生息の源流部であります。僕も所属しています”北信漁業協同組合”では稚魚放流や放卵などをして生体を守っています。渓流つりを楽しんで頂く際には”遊漁券”を購入して頂く必要があります。小鳥の森も販売店になっていますし、僕も監視員をしていますので、宜しくお願いします。また、”Fishing Guide”は現在休止していますが、ご来店頂き珈琲でも飲みながらのアドバイス等は出来ますので、ご利用下さい。

 今日は、子供達と楽しい定休日を過ごせました。

 




 
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Posted on 21:33:15
☆今年は成功!☆

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 hatakichiです。

 小鳥の森の野菜類は奥様も実家(上祖山)が農家なので、そこで作って貰っています。ただ、その場所は戸隠内にあるのですが長野市内に下りるのと同じ位時間が掛かります。ちょっとパセリが欲しい、バジルが欲しいと言っても往復1時間位掛かってしまうので、昨年は新たな試みで小鳥の森から15分程度の場所(諸沢)の畑を借りて、バジル栽培に挑戦しました。しかし、なかなか上手くいかず収穫も最低限の量にも届かず、購入する羽目に。
 
 今年は両方でバジルを作ってみたら、両方共まずまず上手く出来ました。”ジェノバソーズ”も順調に出来てホッとしています。
 
 もう塔が立ってしまうので、今回の収穫が最後になると思います。という事は今回が今年最後の”ジェノバソース”作りです。何度作っても、採れたてのモノは色が良いよねぇ。

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 今年最後のソースは2,700gで9パック出来ました。そろそろ夏の限定Pasta”冷たいバジルにPasta”を終了します。出来立ての”ジェノバソース”とタップリ使用したPastaをご賞味下さい。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆有難う御座いました!☆

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 hatakichiです。

 今夜は6名の方々から”ディナーコース料理”のご予約を頂きました。

 なるべく自家栽培野菜などを使って調理しました。

 サラダは”奥様のシーザーサラダ”小鳥の森農園で収穫した野菜を使っています。特にトマトはフルーツトマトの”アイコ”です。甘みがあってこれだけ食べても美味しいです。
 前菜の”豆アジのマリネ”はしっかりゆっくり二度揚げしていますので、サクサク全部食べれます。漬けタレはちょっとピリ甘で夏にピッタリです。

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 スープは昨日仕込んだ”ピーナッツかぼちゃのポタージュ”です。このかぼちゃがこんなに美味しいとは・・・。
 グラタン”丸茄子のコンビーフグラタンです。切り出した丸茄子の肉とコンビーフを炒めて、マヨネーズソースで和えたモノをにモツァレラチーズで焼き上げました。

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 Pizzaは”夏野菜のミックスPizza”です。
 メインは”鶏肉の香草焼き 根菜チップス添え””冷製バジルのPasta”です。鶏肉以外は全て小鳥の森農園で育てた野菜を使っていますので、新鮮そのものです。

 最後に珈琲がついて7品でお一人様¥3,500(税込)でご提供させて頂きました。
 コース料理は2名様より事前ご予約にて承っております。

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Posted on 23:00:00
☆どうなんだ?☆

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 明晩、コース料理をお願いされているので今日はスープの仕込み。初めて使う食材のかぼちゃ。


 ピーナッツかぼちゃと呼ぶらしいです。最近スーパーなどでも見かける様になったモノ。イメージ的には瓢箪を少し小さくした感じ、又はピーナッツを巨大化した感じ。

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 ピーナッツかぼちゃと僕達は呼んでいますが、正式名称は”バタナッツ・スクワッシュ”と呼ぶらしい。西洋から来たのかと思えば、アメリカ産だとか。

 この”かぼちゃ”は煮ても焼いても美味しく無いらしく、スープが絶品だとか。と、いう事で”スープ”にする事に決定。

 僕のいつもの”かぼちゃスープ”の作り方ですと、玉葱を炒めて、そこに刻んだカボチャを入れてコトコトとブイヨンと共に。それをミキサーに掛けて潰し、裏漉ししてミルクで伸ばして完成。
 今回は、このかぼちゃがかなりクリーミーで濃厚な美味しさになるという事で、農家の方に教えて頂いた作り方に挑戦。

 まずよく洗ってから皮、わた、種をとり、鍋に水と一緒に入れて1時間程煮る。これがブイヨンになります。

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 かぼちゃの肉の方は3cm角に切って、電子レンジで柔らかくなるまで加熱。取り出したモノと先程作ったブイヨンを一緒にミキサーに掛け、裏漉し。おー、濃厚で綺麗なオレンジも濃いかぼちゃ色の仕上がり。この時点で結構甘いです。

 あとはミルクでお好みに伸ばします。今回は結構濃いめの濃さにしました。もう少し甘みを強調したかったので”黒糖”を入れました。仕上がりは明日のコース料理にて。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆お天気最高!☆

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 今日は、戸隠山三十三窟一部のご案内をお願いされました。
 今回は初めてという事もあり、当店「Togakushi BackCountry Guides KOTORINOMORI」でお薦めしている戸隠山三十三窟コース”Section② 本窟〜西窟”に行ってきました。

 このSection②では8個の窟を訪れる事が出来ます。

 まずは戸隠神社奥社で今回の案内の安全祈願をしてスタート。実はここは”本窟(宝窟)”が裏に隠れています。その横には”龍窟”がありますが、これは現時点では実際に観る事が出来ません。

 そして、本格登山開始。初めの30分間は息が切れる程の急登。「この時点で修行ですね!」と参加者の声。

 途中木々の間から観える戸隠山(1,904m)の屏風状の岩肌は迫力満点です。

 1時間少しで3つ目の窟”毘沙門窟”に到着。

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 ここは通称”五十間長屋”と呼ばれています。日陰にもなるので小休止ポイントです。ここから左右それぞれの修験道が分かれます。右は一般登山道では無いので知識の無い方はご遠慮下さいね。

 左に進むとここは想像の域になるのですが、昔の絵地図等から推測するに4つ目の窟”虚空蔵菩薩窟”の場所では無いかと想像されます。

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 今はほとんど埋まってしまっていると想像出来ます。

 トラバース気味に進むと5つ目の窟”長岩窟”が登場。

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 ここは通称”百間長屋”と呼ばれている所です。かなり長く山肌が抉れています。ここはある時期には希少な植物を観る事が出来る植物好きには違う意味で有名な場所です。

 さー、後少しで本日の最終目的地です。僕が初めてこの場所を訪れたのは38年目。今の登山道の位置よりも3m位上に登山道がありましたが、年数が経つにつれて雪や雨などによって削れて落ちてしまったのでしょうね。

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 本格的鎖場が始まる地点付近に、これも絵地図等からの推測になるのですが6つ目の窟”愛染王窟”と思われる場所です。想像ですけど・・・。

 そして今回のメインも窟である8個目の”西窟”です。ここは上の窟、中の窟、下の窟の三つを総称して”西窟”を読んでいます。鏡池からもこの窟ははっきりと望めます。

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 これは登山道脇にある”下の西窟”

 戸隠山登山の場合は、ここで一服して気分を引き締めてスタートする場所として僕は使わせて頂いています。

 今日は”中の西窟”にも登ってみました。

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 垂直な壁を10m程登ります。手掛かりはしっかりしていますが、慣れてない方や高度恐怖症の方には厳しいかな?自信が無い方で登ってみたいという方はザイル確保しますので・・・。

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 登ると御堂が有ります。ここからの景色は絶景です。昔の修験者もこの景色を見たんだろうなと思うと感慨深いです。今度ここで一泊しようかな?😁

 今回のルートではこの様に8箇所の窟を訪れる事が出来ます。一応、戸隠山三十三窟とはどんなモノか体験して頂けるコースです。戸隠山顕光寺が盛っていた修験道全盛期の時代にタイムスリップしたい方、ご案内致しますのでお申込み下さい。

 戸隠山三十三窟コース』のお申込み、お問い合わせ→こちら!

 




 
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