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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆ありがとうございます!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今年は雪が降って良いコンディションになると雨が降ったり、高気温になったりしてバッドコンディションのなったりとアウトドアを楽しむ方々にとってはいつ遊んだら良いか悩む日々ですね。

 そんな中、日本屈指の”スノーシュー”エリアである戸隠では”鏡池”を中心に多くのお客様が戸隠散歩(当店では”戸隠山歩”と呼んでいますが・・・。)”を楽しんでいます。散歩の中でランチタイムは重要な要素だと思われます。そのお手伝いを少しでも出来たらと小鳥の森では”Box Lunch”としてお弁当をご提供しています。

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 特に冬にはサンドウィッチ弁当”を多くの方々からご注文を頂いております。今日も12個ご注文を頂きました。ありがとうございます!
 
 あとは現場で暖かい珈琲などと一緒にお召し上がり頂ければ最高のランチタイムがおくれるのではないでしょうか。
 2日前までのご予約にてお受けしております。ご注文をお待ちしております。

 




 
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報

Posted on 23:00:00
☆コース料理は楽しい!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 本日は”ランチコース料理”のご予約を頂きました。
 女性11名でのご予約でしたので、少しヘルシーに。
 数日前から仕込みをして今日がお披露目!

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 ①サラダはお決まりの”奥様の気まぐれサラダ”。
 ②スープは、今回大好評を頂きました”新ごぼうのスープ”。
 ③Pizzaは当店オリジナル”小鳥の森特製サラダPizza”。
 ④お肉料理は”鶏胸肉の野菜包み蒸し”。
 ⑤メインは”信州サーモンのミキュイ”。温野菜を添えれ鮮やかに。
 ⑥Pastaは手打ち生Pasta”究極のカルボナーラ”

 これに珈琲が付いて、今回は知り合いの方々と言う事もありお一人様¥3,500(税込)でご提供致しました。

 皆様からお喜びの声を頂き、良かったです。手打ち生Pastaはやはり独特な感じで、今回は”フィットチーネ”にしたのでクリーム系では絶品ですね。

 小鳥の森では通常のPizzaやPastaの単品料理の他にこの様なコース料理もご予約にて承っております。宜しくお願いします。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆特別!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 28日のランチコース料理には通常のPastaでは無く”手打ちPasta"をご提供しようかと。

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 今回Pastaはクリーム系を予定していますので、”フィットチーネ”にしてみました。計算上なんとか12人分出来ました。
 皆さんの反応が楽しみです!

 




 
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Posted on 23:00:00
☆忙しや!☆

 みなさん、こんばんは!
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 28日(水)のランチコース料理のご予約頂き、今回はいろいろと試してみたい料理があるので、仕込みを。

 今回スープは冬の根菜として”ごぼう”を使用。玉葱を飴色になるまで良く炒めてスライスした”ごぼう”を入れて、これまた良ーく炒めます。1時間以上は炒めます。そして、水を食材が隠れる程度に入れて、これまた1時間以上煮ます。こてで一晩放置。

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 こっちは”肉料理”。”鶏胸肉”を開いて野菜やモツァレラチーズを入れて巻き、落ち着かせる為にラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせます。

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 圧雪から帰ってきて、お店をやりながらなので眠いなぁ。でも、美味しいモノをご提供する為に・・・。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆眠い・・・💤☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 今年の戸隠スキー場は綱渡状態です。経営の事では無くて雪の状態の事ですよ😁。
 シーズン初めは天然雪とスノーマシンの人工雪でスキー場を作っていきますので、それは毎年恒例行事になっていますので、気持ちも準備して作業をしていますが、この時期にスノーマシンをやるのは珍しい事。

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 久し振りにやるので体がついていかない・・・。寒いなぁ!なんてスキー場に勤務しているのにと笑われますよね。
 
 かなり冷えた日なので結構作れました。明日から少し降る予報なので、天然雪に期待したいですね。
 
 




 
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Posted on 23:00:00
☆ありがとうございます!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 今日は、ランチの時間にご予約メニューのご注文を頂きました。

 ニホンジカの赤ワイン煮込み・セット”です。

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 戸隠地区も含まれている長野県北信で捕獲された”ニホンジカ”を使っら当店ジビエ料理です。
 ニホンジカのスネ肉を二日間赤ワインでゆっくり煮込みました。ナイフが入らない程ホロオロに柔らかいお肉を一緒に付け合せの温野菜もソースに絡めてお召上がり下さい。セットにはサラダとライスまたはガーリックトーストが付きます。

 ご夫婦でのご予約でしたが、大変美味しかったというありがたいお言葉を頂きました。また、今度は違う予約料理をお願いしますとのお言葉も。

 当店はPizzaやPasta単品でのお食事も可能ですが、ゆっくりとご予約メニューやコース料理などもお楽しみ頂けます。是非、ご利用下さい。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 来週、女性の方々からの”コース料理”のご予約を頂きましたのでメインんp仕込みを。

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 今回メインはお魚に決めました。長野県なので海の魚を使うのは芸が無いので、川魚をチョイス。地産地消を目標としているので”岩魚”か”信州サーモン”か・・・。悩んだ末に信州サーモンにしました。

 でもって、焼くのか?煮るのか?蒸すのか?生か?・・・。昨年から当店のご予約メニューで人気のある低温調理”の”ミキュイ”にしよう!信州サーモンミキュイに決定。

 輪切りにして内臓や血合などを綺麗に掃除して、特製ソミュール液に漬け込みます。

 「えっ!”信州サーモン”って肉がオレンジじゃないの?」

 と思った方、この位のサイズの時はオレンジのモノもありますが白いモノもあります。これから餌によってオレンジになっていきます。

 取り敢えず今日はここまで。今回11名のご予約なので他のメニューも頑張りますよ!

 




 
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Posted on 13:59:47
☆お待ちしております!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 イベントの告知です。
 
 このBlogでも数回UPしましたが、(株)戸隠様の仕事で”戸隠キャンプ場スノーキャット&スノーシューツアー”を行いました。毎回ほとんど募集定員が集まり大好評でした。
 今回は(一社)戸隠観光協会主催の同じ様な感じのイベントを行います。企画立案、当日ガイド&キャットオペレーターを僕が行います。

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 『戸隠自然散策&雪上車体験つあー』

 ●日程:2024年3月07日(木)
 ●時間:9:30〜15:00
 ●集合場所:戸隠観光情報センター
 ●参加費:お一人様5,000円(税込)
  ※スノーシューセット(スノーシュー・ストック・ゲーター)レンタル:別途1,000円(税込)。
  ※当日受付にて現金でお支払いください。
 ●募集定員:8名(最低催行人数4名)
 ●※お申し込み締切 3月4日(月) 17:00(定員に達し次第締め切らせて頂きます。)

 【申込フォーム】戸隠自然散策&雪上車体験ツアー

 雪の状況などでコース変更の事もあります。ご参加、お待ちしております。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆やっとこさ!☆

 みなさん、こんばんは!
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 もう2月も下旬。あと1ヶ月で今シーズンのスキーも終了。って言うか、3月末まで営業出来るのか・・・。

 そんな中、僕の今シーズン履くスキーをやっと弄りました。スキーチューナップをサポートして頂いています日本屈指のチューンナップショップである”ActiveF”の”Saitou"氏からICELANTIC Natural 101"が送られてきました。

 ビンディングは当然ですが”Dynafit”。以前”Dynafit TestCenter"を行なっていた時代からこれです。その中でも一番シンプルで軽量な”Radical Speed”

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 スキーが太くてゲージが挟めない。お客様のスキーはこんな付け方をしてはいけませんが、自分のなので。TLTの場合トゥーピースとリールピースのセンターがズレたらお終いです。そこだけはノギスを使って慎重に😁。ゲージがちゃんとしていればこんなもの10分も掛からないんですが・・・。

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 ジャーン!取り付け完成です。今シーズン(もう終わりですが)の僕の武器ICELANTIC Natural 101"”Dynafit TLT Radical Speed”の組み合わせです。
 右側の赤いスキーは、深雪用の”Dynafit HOKKAIDO””Dynafit TLT Radical Speed”の組み合わせです。

 取り敢えず今月中に履きたいですね!

 




 
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Posted on 20:00:00
☆穴が・・・!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 今、何月?と聞きたくなる程に今年はおかしいですね。こんな年は僕が戸隠に移り住んで30数年になりますが初めてだと思います。

 本来ならば一番雪が積もり、尚且つ気温が低くコンディション最高!という時期なのですが、今年は・・・。

 雨でもスキー場が営業する限り”圧雪”作業は行います。今夜も出動しましたが、至る所陥没して覗いてみると中は川となって水が流れています。

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 このままですと3月末まで持たないのでは無いかと不安になります。スノーマシンを打ちたいのですが、気温が・・・。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆好評!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 当店では、店内でお食事をする事が出来ますが、天気の良い時にアクティビリティを楽しむ方や夕食無しでお泊まりの方などに好評を頂いております”Box Lunch”と題したお弁当も提供しています。

 その中の一つとして店内通常メニューにも有ります”スパイシーチキンカレーのお弁当が人気です。

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 9種類のオリジナル配合スパイスを使ったトマトベースの本格チキンカレーです。辛〜いカレーですが、病みつきになりますよ。
 地元の方も昼食や夕食の購入されていう方もいらっしゃいます。

 ご来店頂いて注文されても15分位でお出し出来ますが、在庫の関係もありますので、事前にご予約頂けると助かります。

 是非、、ご賞味頂ければと思います。



 




 
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Posted on 20:00:00
☆ありがとうございます!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 先日”Instagram”にて当店の紹介動画がアップされていました。良い感じに紹介して頂き、感謝です。皆様にも観て頂きたく、当Blogでご紹介したいと思います、

 アカウント名:nagano_gourmetguide

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 これは切り取った静止画ですが動画を観たい方はこちら!

 このお陰で、カレーの注文が多いのかなぁ😁。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆新調!☆

 みなさん、こんばんは!
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 当店では開店当時から”Snow-Shoe”のレンタルやガイドを行なっています。まだ、その頃は戸隠でスノーフィールドの遊びとしては”歩くSki(XC-Ski)をがほとんどでSnow-Shoeを本格的に行なっていたのは小鳥の森ぐらいでしたね。そんな事もあって雑誌社や新聞社からの取材が結構ありましたね。
 
 僕はガイドをしていた事もあって、フランス製スノーシューのテストをさせて頂いたりと多くのメーカーのスノーシューを履いて来ました。その結果、現在販売されているSnow-ShoeではMSRが最強ですね。

 当店では”MSR”のSnow-Shoeをレンタルとして使っています。個人店でなかなかレンタルで”MSR”を使っているところは無いんじゃないですかね。
 僕の考えとして、今の時代のレンタルは最新のモノを提供するのが当たり前だと思っています。以前は、レンタルを借りる人は初心者やちょっとやってみたいという方が借りるモノという考えでしたが、現在はレンタルを使ってみて良かったら購入しようかという販促ツールになっていると思います。特に”MSR”のSnow-Shoeは商品スペックは最高なのですが、価格が考えられない様な高価です。これを使ってみなくて購入するという勇気はなかな無いのでは無いでしょうか。

 当店のSnow-Shoeも3年位使うと格安で中古販売します。商品的には多少傷は付きますが、通常使用には何も問題は有りません。新品でなければと思う方以外には絶対にお得な事です。そうやって常に新しい最高スペックのモノをご提供しようと思っています。

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 今回もこれまでレンタルしていたモノを2台中古販売して新品を1台購入しました。

 最新のMSR Lightning Ascent”はビンディングが今までベルトだったモノが”パラゴンバインディング”というネット状のモノに変わり装着が速くなりました。まだ、僕自身が使っていませんが、インプレッション等をみると良い感じの事が書かれていますね。
 また、使用しました当Blogにて報告します。

 しかし、高いねぇ!!

 




 
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Posted on 23:00:00
☆パワーアップ!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 毎日天気予報を見ては、ため息だ出ちゃいますね。今年はいつまでスキーが出来るのでしょうか?
 暗くなってきちゃいますので、明るい話題を!

 1月に”2023/2024 第1回 ICELANTIC 試乗会”を開催しました。告知の時間も少なく「行きたかった!」との声も頂き、ではでは2回目をと考えていました。この時期になるといろいろな所で来季のNew Modelが発表されています。ICELANTICも2024/2025 Modelが発表されて早くあのグラフィックを直に見てみたいと思います。
 
 そこで3月9日(土)、10日(日)に戸隠スキー場にて”2023/2024 第2回 ICELANTIC 試乗会”を開催したいと思います。

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 今回は2024/2025 Modelに試乗出来ると同時に”早期予約注文会”も開催致します。

 ●日時:2024年3月9日(土)、10日(日) 8:30〜15:30
 ●場所:戸隠スキー場シャルマン戸隠前特設会場
 ●参加費用:1,000円
 ●参加者特典:ICELANTICミニステッカー、小鳥の森食事10%割引券、New-HALEテープ
 ●スキー購入者・早期予約者特典:戸隠スキー場リフト1日券、小鳥の森1,500分食事券
 ※試乗スキーは基本的に1時間毎に返却をお願いします。
 ※リフト券は各自お求め下さい。
 ※保険は掛けますが、基本的に自己責任で滑走をお願いします。

 お問合せ→小鳥の森 ☎︎026-254-3083 ✉️info@kotorinomori.jp

 興味のある方、是非ブースに遊びに来て下さい。お待ちしております!

 




 
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Posted on 23:00:00
☆ラジオDJ?☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 昨年Blog”FM善光寺 取材” 2023/12/21の記事を書きましたが、実際には5分程度の番組という事でいろいろ話させて頂きました。話が面白かったという事で5分番組とは別枠で約30分特別番組を改めて編集して放送されました。
 放送する2時間前に突然「今日、お昼に放送します!」とのメールが来た事から皆様に告知も出来ず、僕自身も聴く事が出来ませんでした。
 是非、聴いてみたかったので先方にお願いして、その放送データを頂く事が出来ました。改めて自分の声や内容を客観的に聴くと”良く喋るなぁ・・・。”と。”こりゃー、みんなにそう言われるなぁ。”とニヤけてしまいました。

 と、いう事で聴いてみたいという方もいると思いますので公開しようかと思います。諸々問題がありそうなのでYoutubeでの”限定公開”にしたいと思います。

 限定公開にしましたので、ご自身でお楽しみ下さい。
 
 Youtube 【戸隠山歩 ”FM善光寺出演 戸隠スノーハイキングのススメ” 2024/02/15】→こちら!

 




 
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Posted on 23:00:00
☆僕もスキーヤーだから!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 冬のBlogは半分位”戸隠スキー場”の”圧雪作業”の話題になってしまいますが・・・😁。今日もね!

 朝イチ、スキー場に到着すると戸隠スキー場では屈指の急斜面が4本が正面に見えてお出迎えしてくれます。中でも中央にある”チャンピオンコース”最大斜度31度平均斜度28度と日本屈指の急斜面。僕がイントラをしていた◯◯年前はここが滑れて戸隠ではスキーが上手いね!と。長野オリンピックの時には今は無いですが隣の”飯綱スキー場”がモーグル”会場になって里谷多英チャンが金メダルを獲得。丁度その時にレッスンをしていてスキー場内放送でその知らせがありみんなでストックを叩いてお祝いした事を思い出します。その時にモーグルで強豪のフランスチームやスウェーデンチームの人達から「戸隠のチャンピオンコースでやれば本当のチャンピオンが決まったのに!💢」と言われ海外の方達からも難コースと認められています。
 
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 その”チャンピオンコース”と右隣の”シルバーコース”は通常毎日圧雪しています。日本全国見ても現在平日にこの様な急斜面を毎日ピシッと圧雪しているのは”戸隠スキー場”だけみたいです。

 やはりコースがビシッと圧雪してあるとスキーヤーも気持ち良く滑る事が出来て満足度も違いますよね!因みに写真の様に筋が付きますが、これは圧雪車の一番後ろに付いている”フィニッシャー”の部分の跡です。メーカーによって少し高さや間隔が違うので、通の方はこれを見て何処のメーカーの圧雪車なのか判ります。
 この跡はが僕が乗っているドイツの”Pistenbully400"という車種です。

 今年は雪も少なく、まだ2月半ばなのに春の陽気になっています。時々、ゲレンデ状況はイマイチの時もあるかも知れませんが、圧雪チームとしては最善を尽くして作業していますので、ご理解頂ければと思います。

 




 
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Posted on 22:34:44
スノーシュー日和!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 新型コロナウィルスの為に中断されていた”WALK JAPAN”様のWinter Season Guideが復活しました。
 そして、今回は2回目です。世界各国から日本いらして頂くツアーです。今回はオーストラリア、アメリカ、シンガポールなどから11名の参加です。

 今日は全開と違い快晴のポカポカ容器の中の”スノーハイキング”です。コースは戸隠神社奥社駐車場”鏡池”奥社杉並木”王様の木と3つのポイントを通って出発点に戻るといいう内容です。
 3連休明けの日という事もあり、スノーフィールドは多数のスノーシューや歩くスキーの痕だらけ。折角なのでその合間を縫って誰も歩いていないエリアを狙います。
 昨晩は星が出ていて穏やかな夜だったので、動物の足跡も多数見る事が出来ます。皆さん興味深々でいろいろな話をして行動を想像する”アニマル・トラッキング”で盛り上がりました。
 
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 1時間程で最初のポイント鏡池に到着。昨日は相当賑わったのでしょうね。人間の足跡だらけです😁。これも”アニマル・トラッキング”?皆さん写真を撮ったり、お茶を飲んだりを小休憩。池上を歩いていますが、これは僕の判断、責任で歩いて頂いています。

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 さー、今度は2つ目のポイントに。やっぱり雪が少ないので川がほとんど埋まっていません。夏道の遊歩道にある橋を渡らなければならないのですが、細くて落ちそう。心配なので小川に雪を入れてスノーブリッジを作って渡って貰いました。途中、”熊棚”や”熊の爪痕”などがあったので、解説。そして、1時間程で2つ目のポイント”奥社杉並木”に到着。結構この写真を皆さんネット等で調べて来た様で、期待通りの景色で大満足でした。戸隠神社奥社まで行ってみたいと多くの方に言われましたが、冬季は雪崩の危険等で立ち入り禁止になっていると説明すると納得して頂けました。ここでもゆっくり暖かいお茶を飲んでリラックス。

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 最後の3つ目のポイントはここからすぐの場所。青空をバックにより大きさが引き立つ王様の木に到着。”ミズナラ大王”との呼ばれている巨木です。今年は特に老化が進んだ様に感じられます。もう遅いかも知れませんが何か手を打たないと朽ちてしまいそうです。

 そろそろお疲れモードになって来たので、丁度終了という感じで皆さん大満足みたいです。約4時間ゆっくりスノーハイキングを楽しんで頂きました。今日のツアーで戸隠の大自然とその中にあるお宝を見学、宿泊は宿坊と戸隠を満喫して頂けた様です。明日は鍋倉、明後日は秋山郷とマニアックな旅は続きます。
 
 また来年もお願いされましたので、今年よりも少しでも語学力をUPしないと・・・。

 




 
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Posted on 09:00:00
☆良い状態!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 戸隠スキー場はその昔、国は運営する国設スキー場(中社ゲレンデ)と戸隠村が運営する村営スキー場(越水ゲレンデ)の2つから成り立っていました。その時代なリフト券が別々で輿水ゲレンデで滑っていて中社ゲレンデに行ってしまうと帰ってくる場合リフト券を新たに買って乗って来ないといけないという、何とも今では考えられないへんてこりんなスキー場でした。現在は全てを戸隠スキー場という形で(株)戸隠という地元会社が運営しているので一種類のリフト券で楽しむ事が出来ます。

 近年は中社ゲレンデが南斜面にある事から雪が少なく営業出来る日数が少ない事から、週末土日営業となっています。この週末は先日の50cm程のまとまった降雪の為にGoodコンディションです。

 本日も新人さんを連れて教習をしながらの圧雪作業。

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 連休最終日も楽しく滑って下さい!特に中社ゲレンデファミリースキーヤーには最高のバーンですよ。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆ご注文ありがとうございます!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 先日の50cm程の降雪のお陰で、スノーフィールドは取り敢えず楽しめています。今日も”鏡池”まで行ってそこでランチタイムを楽しみたいというお客様から当店の”Box Lunch"の注文を8個頂きました。

 現在、当店の”Box Lunch”の種類は”サンドウィッチ弁当”、”梅肉唐揚げ弁当”、”おにぎり弁当”、”スパイシーチキンカレー弁当”の4種類です。その中でもサンドウィッチ弁当の注文がダントツです。

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 ”Box Lunch”2日前のご予約にて承っております。都合によりお受け出来ない事もありますが、ご了解下さい。

 ”Box Lunch”のお問合せ&ご注文→こちら!

 




 
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Posted on 15:30:02
☆余裕が無い!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今日もアクセル全開での圧雪作業でした。

 先日は”滑落”のオンパレードでしたので、今日も慎重に。
 今日はまず”中社ゲレンデ”を新人の方を連れての作業。ここ数年、中社ゲレンデは土日のみの営業なので一週間振りの作業の為にバーンがモサモサで沈みまくり。2台で全面踏んで3時間も掛っちゃいました。
 続いて、”シルバーコース”に入ります。バーンが硬いので大荒れはしていませんが、綺麗にならない。いつ滑り出すか手に汗を握りながら、二度踏みで何とか綺麗に仕上がりました。

 そして、”中央バーン”。ここは楽勝!日が昇ってきて絶景を観ながらの作業。圧雪チームの特権です。駐車場などでは三脚を立てて撮影しているカメラマンの方の姿を見かけますが、ここからiphoneでこんなに良い写真が撮れちゃうんです!”戸隠連峰”のモルゲンロート、最高です!

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 最後は”高妻コース”で本日のミッション・コンプリート!

 休憩時間はトイレに1回寄った時と写真を撮る為に車両を降りた時。それ以外は作業をしながらお茶を飲んだりと忙しかった・・・。でも、面白いですよ。やった事が朝になると形になるのでね。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆ポカポカ陽気!☆

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 hatakichiです。

 今日は、何だかポツポツとお客様がいらっしゃいます。天気の良いもかなり影響がありますね。
 お客様が敷地内に入ってくると小鳥の森の看板犬であるボーダーコリー”ROSSO”嬢が元気よく鳴いてお出迎えをします。しかし、今日はお疲れらしく気持ち良さげにお昼寝。

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 日中は外で過ごしていますが、ポカポカ陽気と雪の冷たさ、気持ち良いんですかね。因みに初めは犬小屋を作ってあげたのですが、一度も入リませんでした。なので、今は外にいる時には常に日に当たった状態です。何なですかね・・・?

 




 
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Posted on 23:00:00
☆ドキドキ😅!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 戸隠スキー場は現在最高のコンディションです。先日の40cm強の降雪が硬いバーンの上に降って表層雪崩が起きそうです。

 嫌ーな予感を感じながら、圧雪作業開始。今夜の担当場所は”シルバーコース””しらかばコース””岩戸16番コース”

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 予想が的中!”シルバーコース”で一本目の降りでいきなり第2ペアリフト降り場付近まで滑落。久し振りの無重力ジェットコースター!焦りました💦。
 ”岩戸16番コース”でも雪を抱え過ぎて滑落。危うくネットを破りそう。パトロールに怒られるので、それだけは何とか回避。💦

 滑った箇所はせっせと登りで綺麗にして、何とかミッション・コンプリート。バーンは最高の片栗粉状態ですよ!

 




 
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Posted on 23:00:00
☆人気です!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 当店は初め”Pizza”と”Pasta”が食べれるお店としてスタートしました。その後、お客様のニーズにお応えして”グラタン”や”焼きカレー”などのメニューも追加して、一番最近に追加されたのが”スパイシーチキンカレーです。
 メニューに追加して通年お出しするのならば、本気で作らねばとスパイスの選定からオリジナル”ガラムマサラ”の開発など小鳥の森オリジナリティー溢れるカレーに仕上がりました。
 一回の仕込みで15〜20人前を作るので出る時にはすぐに無くなってしまいます。

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 今日も連休に向けて仕込んでいます。仕込みを始めると完成まで2日掛かりますので。1日目は鶏肉を入れる前のベース作りで終了。玉葱をメチャクチャ良く炒めるので、これだけでも美味しいんですよね。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆ちょい重!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 昨日からの降雪は結局40cm位で止んでしまった・・・。もっと降るかと思ったのですがね。でも、最近全然降っていなかったので、恵の雪です。
 圧雪作業も頑張って行って、”圧雪チームからの贈り物”という事で多くのコースを”未圧雪バーン”として残しました。

 そして、今日はお店の圧雪作業も休みの完全休養日。という事で僕も帰宅後すぐに準備をして再度戸隠スキー場に。
 朝イチからみんな狙っていたので、どんどんパウダーが食われて行きます。多くの人が滑った後を滑るのは面白くないです!💢

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 今シーズン履く予定のスキーはチューンナップに出しているので、息子の”ICELANTIC NOMAD105”を拝借。

 ”ここはどうかな?”と覗いてみるとノートラック。でも今日まだ1本も滑っていないので軽く他のコースを滑って再度行ってみるとシュプールが3本。”あーあ、やられた😭”、しかし、3本とは少ないぞと思い直し、ドロップイン!表面は少しクラスとチックですが中は軽いね。こういう時は慌てずに慌てずにと結局5本、このコースを滑り満足。

 良い気分転換になりました。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆積もっています!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今日はAM10時頃から雪が降り始め、良い感じに積もりました。

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 久し振りに良い降りをしています。それも、軽い粉雪です。夕方17時には30cm強積もりました。天気予報では峠はこれからと言っていましたので、これからどんだけ降るのは少々心配です。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆手汗!☆

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 hatakichiです。

 降雪が無く、スキーヤーが滑り削り、気温が下がるとゲレンデが鏡の様になる。そうなると圧雪作業はヒヤヒヤの連発。
 ”チャンピオンコース”など戸隠スキー場の名物超急斜面はウインチ車両を使って圧雪しますが僕が乗っている通称”平車”で行う斜面にも何箇所か危険箇所が。

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 ここが”しらかばコース”の僕らの中では通称”第一コーナー”と呼んでいる所です。上から見てこの一番左側をコースなりに圧雪する時に入り方を間違えると下まで横向きもまま滑落して行きます。僕も何度もその経験をしていますが・・・。

 今日はこのコースを初めて踏む人を連れての圧雪作業。自分の車両も心配ですが他の車両の事も考えながらの作業だったので、手汗が・・・😅。ピタッとインコースを踏んだのですが後続車両は滑って行ってしまった・・・。

 朝になるとビシッとと綺麗に圧雪作業が完了していますが、夜中はこんな事が繰り返されています。無線を聴いていると笑っちゃいますよ!😁。

 




 
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Posted on 23:00:00
☆ありがとうございます!☆

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 hatakichiです。

 小鳥の森では”Box Lunch(弁当)”と題して小鳥の森弁当”をご提供しています。

 本日はその中からサンドウィッチ弁当”を12個ご注文を頂きました。

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 2種類のサンドウィッチにウインナーなのど軽いおかず。果物などのご提供です。

 僕が基本的に山などで”おにぎり”を食べる事は余り好きでは無い事と”サンドウィッチ”の方が胃もたれせずに軽く行動食的に食べれる事、女性が好きなんだろうなぁ〜という事で始めたところ注文が多くなって来ました。

 今回も”Snow-Shoe”のお客様からのご注文ですので、戸隠の大自然を楽しみながら召し上がって頂けると嬉しいです。

 食材の準備等ありますので、ご注文は2日前迄にお願いします。

 




 
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Posted on 23:00:00
九頭龍権現!☆

 みなさん、こんばんは!
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 hatakichiです。

 今年は”辰年”なので、”龍”に纏わるイベントを企画したいと考えています。

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 今までも戸隠をGuideしている時にも多々触れて来ているのですが・・・・、敢えてその部分に焦点を当てていろいろ考えていければと思っています。戸隠以外のところも戸隠と関係有る場所に関しては行ってみたいと思います。

 イベント内容に関しては随時UPしていきますますので、是非、興味のある方は参加して頂ければと思います。もしも、イベント日程が合わずに参加出来ない場合は、少々割高になりますがプライベートGuideをお願いして頂ければ同じ内容のご案内をしたいと思います。

 『Togakushi BackCountry Guides KOTORINOMORI』→こちら!

  




 
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Posted on 23:00:00
☆プレゼントも!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 1月20日(土)、21日(日)に戸隠スキー場にて”2023/2024 第1回 ICELANTIC 試乗会”を開催しました。多くの方々に”ICELANTIC”の商品を体感して頂く事が出来ました。

 先日、北海道にある”キロロリゾート”において”ICELANTIC JAPAN”2024/2025 New-Modelが発表されました。

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 当店でも今シーズン2回目の試乗会を企画したいと思います。当日はプレゼントもご用意したいと思います。関係各所との最終調整をしていますが、予定では3月9日(土)、10日(日)になると思います。今回は、2024/2025New-Modelをご用意したいと思いますので、興味のある方は予定しておいて下さい。詳細は決まりましたらお知らせ致します。

 




 
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