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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
根曲がり竹 
Posted on 23:50:14
☆ホクホクでーす!☆

 今朝知り合いの方から、 “根曲がり竹”を頂きました。

 Yukinoは初めての物なので、何なのか解らずに、持っています。

           yukino_06_06_25_1


この詳細は、下の【この続きを読む】をご覧下さい。

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 始めに言っておきますが、戸隠の物ではありません!戸隠では、この根曲がり竹は採ってはいけません。何故かというと、戸隠の特産品でもある【竹細工】の材料だからです。
 皆さん、見た事ありますか?こんなに細い物なんですよ。

 今回は採れたてなので、一番シンプルに美味しく頂きました。包丁で縦に切れ目を入れて、ホイルで包んでオーブンに・・・。
 開けて見ると、この状態!

            yukino_06_06_25_2


 なかなか伝わりにくいですが、竹の子の水分で十分に蒸し焼きになっています。これをさっき入れておいた切れ目から剥いていくと、綺麗な中身が出てきます。

            yukino_06_06_25_3


 Yukinoに「食べてみな!」と渡すと、不思議そうな顔をしながら“ガブリ!”一言、

“栗みたーい!”

 なかなか良い表現です。確かにホクホクでちょっと甘い感じで、率直な子供の感覚です。非常に気に入ったらしく、Takatoと取り合って食べていました。
 シンプルですが、一番竹の子の味が解ります。
 食べた後にTakatoが、

“今度は爺ちゃんの竹の子汁が食べたいね!”

 と、言っていました。

 あー、サバ缶に根曲がり竹・・・。
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テーマ:信州・戸隠発!
ジャンル:地域情報

コメント
この記事へのコメント
うぉーでっかい根曲がり竹ですね~
美味そう~。
俺も根曲がり竹をとりに行ったことありますが、こんなに大きいのは無かったな~。
2006/06/26(月) 11:16:11
URL | アンドレ・マルコビッチ #AZcBcAlM[ 編集 ]
大きいですか?
アンドレ・マルコビッチさん、どうもです。大きいですか?でも食べる所は、半分ぐらいです。これだけでお腹一杯になっちゃいますね。食べ過ぎに要注意です!
2006/06/29(木) 21:57:14
URL | hatakichi #su7LfdQk[ 編集 ]
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