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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 22:52:52
☆美味!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今夜は昨日収穫したアカヤマドリタケを食しました。

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 山の中では間違える事無く収穫できます!

 一番オーソドックスな”クリームPasta”で頂きました。

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 傷んでいる部分を取り除いてスライス。

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 殺虫の意味も込めて食塩水に浸します。

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 刻んだニンニクをオリーブOILで炒め、キノコを投入。香りが出るまで良く炒めます。丁度”ズッキーニ”があったので拍子切りにして投入。これだけでも十分美味しそうですが・・・。

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 塩、胡椒して生クリームを。アッサリし過ぎていたので、少しパルメザンチーズを入れてみました。白いクリーム黄色くなってきたら火を止めて茹で上がったPastaを絡めて完成!

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 良い味が出ています。クセも無く上品な味です。今回は収穫出来た量が量なだけにお客様にご提供は出来ませんでいたが、いつの日か・・・。突然の一日限定Pastaで登場しますよ!

 

 
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