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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 14:01:43
☆2日目!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 今朝hatakichiは”圧雪作業”がお休みだったので、朝から昨日の続きのニホンジカのい赤ワイン煮込み”の仕込み。
 
 昨日漬け込んだ鹿肉を焼く事から開始。

 blog_2019_02_02_1.jpg

 この時の香りが”鹿肉”独特です。そして、ここから4時間・・・。

 blog_2019_02_02_2.jpg

 やっとここまで来ました!今回は20人分仕込んでいるので二鍋で仕込んでいます。
 今日はここまで、あとは余熱で・・・。

 美味しくなーれ!! 

 






 
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