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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 22:51:01
☆どんな良い一年に・・・!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 ”平成”も今日を入れて残すところ2日。

 小鳥の森21年前に戸隠に誕生!

 blog_2019_04_29.jpg

 地元の方から

 「忙しい時期にOpenして勢いに乗っていけ!」

 とのアドバイスを頂きGWに開業しました。初めてのお客様は確か70歳前後のご夫婦の方でした。hatakichiの方から

 「うちのお店にはお蕎麦はありませんが・・・。」

 と今思えば馬鹿な事を言った記憶。その事に対して

 「私達は朝からパン食の生活で、珈琲とPizzaが食べたかったので・・・。やっと戸隠にもこの様なお店が出来たのね!」

 と嬉しいお言葉を頂いた事を今でも覚えています。

 初年度のGWは仕込みをしたモノがすぐに無くなり毎日徹夜で仕込んで意味の解らない程の忙しさに只々こなすだけだったとしか記憶にありません。

 あれから20年が経ち、新たなスタートです。自分の店が戸隠で何をすべきかが最近はっきりしてきた気がしています。今年からはその辺を少し形にしていければと思っています。

 また、ここまで潰れずに蕎麦処戸隠で生きて来れたのもご来店してして頂く皆様のお陰だと感謝、感謝です。また、新たな小鳥の森も皆様に愛される様に家族一同頑張っていきますので、宜しくお願いします。 

 






 
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