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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 15:29:06
☆初物!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 雨続きで、昨日も地元のキノコ名人と

 「これじゃー、キノコも出ないなー。そろそろ良いんだけどなー。」

 なんて話したばかり。今日は定休日だったので次女”ROSSO”を連れて山の中に。当然狙いは奴です。"ベニテングタケ(紅天狗茸)”などを見つけては蹴っ飛ばして、”やはりまだ早いかな?”と思いながら歩いていると”有った!”。

 blog_2019_07_16.jpg

 ジコボウ地子坊)”とhatakichi達は呼びます。書物などには”アカジコウ(赤地子)”と載っています。よく”カラマツダケ(唐松茸)”の事を”ジコボウ”と読んだりしますが、これが本物の”ジコボウ地子坊)”です。
 昨年hatakichiは20本近く採りました。今年はまず本日1本をGET!です。いつもは”味噌漬け”にしてお客様にご提供していますが、今年はシンプルに”炭火焼”なんかしてみようかな。タイミングがあったお客様にはご提供出来ると思いますので。
 
 






 
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