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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆何とか!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 毎年お願いされていますお客様から今年もご依頼を頂きました。

 昼間は”ランチ・コース料理”をご予約頂きました。23名だったので何とか店内で。

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 自家栽培野菜をふんだんに使った料理です。”シャキシャキサラダ”は採れたてのトマト、キャベツ、紫大根、キュウリ。味が濃いです。”ミックスPizza”玉葱、ピーマン、コーンを贅沢に使ったみました。メインは”チキンのカポターナソース掛け”です。”カポターナソース”とはフランス料理で言う”ラタトゥーユソース”とほぼ同じ感じです。玉葱、丸茄子、ズッキーニ、トマト、夕顔、ピーマン、パプリカと全て自家栽培野菜です。これを4時間煮込んでみました。トロトロで非常に良い味になりました。

 そして、食事をして頂いた方々に再度集まって頂き、夕方6時半からは夕涼みを兼ねてのナイトハイキングGuideです。人数が増えて33人の大所帯。

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 当店に集合して頂き、ここから史跡などの解説をしながら戸隠古道を歩いて奥社入口駐車場まで。この辺りでかなり暗くなってきました。でもなるべく懐中電燈などは使わずに目を凝らして、足裏の感覚を研ぎ澄まして歩きます。すると段々と付近に光るモノが・・・。
 ”ゲンジボタル”、”ヘイケボタル”、”ヒメボタル”3種類のホタルを観る事が出来ました。参加された方々も感激して頂きホッとしました。また、今日は大気が不安定だったので”稲光”が凄く光っていました。普段ですとみんなビビるところですが、大自然の中、真っ暗闇の中では何だか神秘的な感じがしました。取り敢えず”ツキノワグマ”君は現れなかったので一安心です。
 
 また、来年も宜しくお願いします。

 






 
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