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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 22:21:17
☆野菜大好き!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 小鳥の森農園(奥様の実家)”も野菜収穫で追われています。そこで、夏野菜たっぷりの”夏限定メニュー”を本日よりご提供させて頂きます。

 blog_2019_08_12.jpg

 ”カポナータのPasta”です。

 ”カポナータソース”はイタリア料理ですが、聞きなれない方には、こちらなら知っているのではないでしょうか?フランス料理の”ラタトゥーユソース”ならば。

 当店の場合は夏野菜”丸茄子”、”ズッキーニ”、”夕顔”、”トマト”、”ピーマン”、”パプリカ”、”玉葱”など小鳥の森農園”で収穫した新鮮な野菜をじっくりブイヨンと赤ワインで煮込んだソースに仕上がっています。それをPastaに絡めて召し上がって頂ければ”満面の笑み”に間違いありません!

 是非、ご賞味下さい。

 






 
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