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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
☆富山県から!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 戸隠は急に寒くなってきました。店内のFFストーブを点けています。
 本日、富山からいらしたお客様に当店のジビエ料理”をご予約頂きました。

 ニホンジカの赤ワイン煮込み・セット”です。

 blog_2020_10_5.jpg

 戸隠地区も含まれている長野県北信で捕獲されたニホンジカを使ったジビエ料理”です。
ニホンジカ”のスネ肉を二日間赤ワインでゆっくり煮込みました。ナイフが入らない程ホロオロに柔らかいお肉をお召上がり下さい。一緒に付け合せの温野菜もソースに絡めて。セットにはサラダとライスまたはガーリックトーストが付きます。
現在のところ前日までのご予約にて承っております。

 今回いらした方々は姉妹の方で”ジビエ料理”が大好きらしく、今夏の予約もお父様からでした。ご両親はお蕎麦屋さんに行かれたそうで、娘さん達は当店でゆっくり召し上がって頂きました。付け合わせの温野菜も一つずつ調理していますので、それぞれ味付けが違います。

 是非ご興味のある方はご予約下さい。お待ちしております。

 






 
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