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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 23:00:00
ジビエ!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 先日、”ディナーコース料理”のご予約を頂きました。丁度ニホンジカのモモ肉が手に入ったのでそれをメインに使う事にしました。

 はじめにに”秋刀魚のマリネ””奥様の気まぐれサラダ”

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 ”南瓜と金糸瓜のマヨネーズ和え””キタアカリと帆立のスープ”
 
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 きのこのパングラタン。メインの”ローストベニソン”

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 デザートに”カタラーナ”。以上お料理7品”パン””珈琲”が付いてお一人様¥4,000(税込)でのご提供です。使用した野菜は全て”小鳥の森農園”で収穫したモノです。きのこはhatakichiが近所の山で収穫しました。”ニホンジカ”のお肉は契約させて頂いています”信州わかほジビエ”様より頂いております。

 この様なコース料理はご予約にて承っておりますので、宜しくお願いします。

 






 
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