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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
Posted on 18:23:46
☆蚊に刺されながらも!☆

 みなさん、こんばんは!
 お昼の方は、こんにちは!
 今起きた方は、おはようございます!
 hatakichiです。

 大雨に後に一気に気温が上がると”キノコ”は急に出る事がある。先日もそんな感じの日だったので、夕方お店を閉めてから近所を菌活巡視。

 予想通り雑キノコが結構出ている。やっぱりなぁと確信したので、慎重にゆっくり目を凝らして探してみる。相棒の”ROSSO”嬢も鼻を地面に着けて探します😁。
 
 すると本日のアカジコウ地子坊)”1本目発見!これは残念ながらちょっと遅かった・・・。良い大きさだったんですが。
 そして、2本目。こちらはベストタイミング。森の中で遠くからも光っていました。”ROSSO”も匂いですぐに発見。

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 3本目も少し離れたところでしたが、ポツンと出ていましたので見つける事が容易でした。
 もう無いかなとうろうろしていたら、笹藪の中に・・・。これは難しかったなぁ。なにしろこんなに傾いていたので、見落とすところでした。ちょっと峠を越えていた感じでしたが、取り敢えず確保。

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 この時期にもう一種類欲しいキノコがあります。アカヤマドリタケです。これはタイミングが難しく、今回1本見つけたのですが、ギリギリのタイミング。もう1日遅かったら溶けていたでしょう。
 収穫してスライスして一晩乾燥、その後小分けにして冷凍しました。これを使ったアカヤマドリタケのクリームPasta”は絶品です。もうちょっと採れたら限定でのディナーメニューにします。

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 今年は天候不順でこれからどうなるのか・・・。取り敢えずアカジコウ地子坊)”5本目の収穫が完了。先日収穫した奴の味噌漬けしたモノを今日味見してみましたが、良い感じになっていました。今回も味噌漬けだな。

 




 
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