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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
06/24のツイートまとめ 
Posted on 04:07:28
hatakichi

さてと、3時まで寝ようかな!おやすみなさい!
06-24 22:38

@yukimamire ありがとうございます!よろしくお願いします。
06-24 22:37

@toshikkbnj 来たー・・。こんなの如何でしょう?
06-24 19:56

@snow_arai ありがとうございます!是非是非!
06-24 19:56

@SBdenpa_D ありがとうございます!こんなに丁寧に対応して頂き、感謝致します。FTとWifi両方申し込みをさせて頂きます。もう一つ質問を。FTが入ればお店の中では、使用出来るようになると思いますが、地域的には何か(アンテナを建てるとか)計画はありますか?
06-24 19:55

@nezumihanabi なんか、じーんとくる話だなー・・・。
06-24 19:52

このコースで¥3,500で提供しております。ご予約、よろしくお願い致します!!
06-24 19:41

本日のディナーコースを出し終わりました。今、珈琲を飲まれています。本日のメニューは、季節のサラダ、じゃかいものスープ、帆立とほうれん草のグラタン、ミックスPizza、チキンの赤ワイン煮込み、冷製バジルのPasta、珈琲、以上。 http://twitpic.com/1zhpmh
06-24 19:39

「チキンの赤ワイン煮込み」の完成です! http://twitpic.com/1zheqz
06-24 19:01

@kumipom 私の試食分で一人前余分に有るんですよね・・・。
06-24 17:04

@sakura2281 チキンは塩、コショウして焦げ目が付くまで良く焼いて、それだけではつまらないので玉葱をよく炒めて。きのこや他に好きな野菜を入れて、ほとんどが赤ワイン。少しブイヨンスープでコトコト煮込んで頂戴ませ!家庭では4時間は待てませんね。少なければそれなりの時間で。
06-24 17:03

@kumipom ベシャメルソースのグラタンは、私の得意料理なので・・・。
06-24 16:59

赤ワインを足しながな煮込んだ今晩のメイン、完成!です。あとはお客様が来てから、もう一度温めて盛り付け。味はGood! http://twitpic.com/1zgqbl
06-24 16:57

@sakura2281 はははー。そういう間違いをしてましたか。失礼しました。簡単で美味しいですよ。赤ワインはケチって安いのを使うと美味しくないですよ!
06-24 16:19

「帆立とほうれん草のグラタン」の仕込み終了。あとは器によそってチーズを乗せて焼くだけ! http://twitpic.com/1zgiko
06-24 16:16

お昼のお客様が終了して一服中。15時から、ぼちぼち午前中の仕込みの続きを始めるかな。
06-24 14:51

@mikarin55 でしょ!真面目にやる時は、やるんですよ!
06-24 13:28

あと午前中は、「帆立とほうれん草のグラタン」に下ごしらえとして終了。ふー、一気にやったので休憩。
06-24 11:09

@morino_nurse ご予約お待ちしていまーす!(w)
06-24 11:08

「じゃがいものスープ」は、ここから30分煮て裏ごしして準備完了! http://twitpic.com/1zeg7m
06-24 11:07

@morino_nurse これが、ディナーの時にはナイフは要らないくらいに柔らかくなります!
06-24 11:04

@sakura2281 おはようございます!チキン(骨付き)のでっかいのを10本煮てます!
06-24 11:03

続いて「ジャガイモのスープ」を仕込むか!
06-24 10:29

まずは一品終了!「チキンの赤ワイン煮混み」の仕込み終了。ここから4時間位掛かります。 http://twitpic.com/1ze5km
06-24 10:28

今日はディナーコースの予約があるので、これから仕込みを開始。まずは「チキンの赤ワイン煮混み」からやるかな。
06-24 09:11

@morino_nurse おはようございます!戸隠は薄曇りです。
06-24 09:10

@xx180cm68kgxx おはようございます!
06-24 09:04

@kenji___ おはよう!
06-24 09:02

おはようございます!
06-24 09:01

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