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信州・戸隠高原の大自然の中で暮らすHatakichi一家。カナダ製ログハウスでイタリアンレストランを経営し、山での生活を楽しんでいる日々の生活をお伝えします。
山の幸、その一 
Posted on 14:12:35
☆庭での収穫☆

 10月に入り、少しずつ辺りの木々の葉が赤くなってきました。ふと庭を見ると、きのこが・・・。

kotori_05_10_06_1


 このきのこ知ってます?地元では“じこぼう”と呼んでいます。正式名称は「カラマツダケ」と言います。表面がヌルヌルしていて、笠の裏がスポンジ状になっています。Hatakichiはこれを茹でて戸隠大根のおろしをのせて食べるのが好きです。

kotori_05_10_06_2


 丁度、夜のお酒のつまみに良い量です。夜が楽しみですなー!

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